餐廳或家裡拿來入菜的川七，真正的名字其實是藤三七，藤三七是一種落葵科的植物，食用部位為這種蔓藤類植物的葉子，最常見的料理方式就是川七跟薑絲、麻油快炒。川七加入枸杞一起快炒不只看起來更可口，枸杞還能補腎、明目。
川七除了當成青菜吃，坊間還有民眾相信川七是一種草藥，能清熱解毒，還有滋補的功效，甚至有人相信吃川七能治病，但這類食療效果恐怕還要研究來進一步證實。
民眾相信烹煮炒菜用的川七具有療效，可能是跟中藥材裡三七混淆所致。中藥材三七也有人喊它川七，或是參三七、田三七等，具有活血、止血及消腫止痛的功效，是使用久遠、如假包換的中藥材，在治療跌打損傷、挫傷甚至是出血性中風時都常使用。
1、川七有散血定痛的功效。
2、川七常與杜仲相配合，可舒筋、化痰、活 血，並可預防高血壓。
3、川七治吐血、衄血、散血止痛、肺胃出血、目 赤、血崩、胃、十二指腸潰瘍之疼痛。
川七食療禁忌
根據李時珍在【本草綱 目】中記載三七【甘微苦，溫，無毒。止血，散血，定痛。金刃 箭傷，跌撲杖瘡，血出不止者，嚼爛塗，或為末摻之，其血即 止。亦主吐血，衄血，下血，血痢，崩中，經水不止，產後惡血 不下，血運，血痛，赤目，癰腫，虎咬，蛇傷諸病】.
民眾相信川七屬性較寒涼，體質虛寒的人不適合食用； 其實川七的屬性並不如想像中那樣寒涼，以麻油爆薑絲後快炒，能進一步中和川七屬性，一 般民眾只要適量食用，沒有特別禁忌，稍微要留意的只有孕婦跟產婦， 孕婦酌量食用即可，產婦最好等到惡露排浄後再食用。
