1、西洋菜性涼，常吃能清心潤肺，是治療肺癆的理想食物。
2、西洋菜對肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有較好的療效。
3、西洋菜有通經作用，月經前食用西洋菜能防治痛經、月經過少等症狀；西洋菜並能幹擾卵子著床，阻止妊娠。
西洋菜與其它食物搭配料理功效與作用
1、西洋菜可以治口乾咽痛、煩躁胸悶：材料→西洋菜300g，素排2片，將準備好的食材用於煮湯。
2、西洋菜可以治肺熱咳嗽、痰少口乾：材料→西洋菜300g，素肚1顆，南杏仁10g，將三種材料用於煮湯食用。
3、西洋菜治肺燥咳嗽、咽乾口燥、腸燥便秘：材料→西洋菜300g，蜜棗5顆，用適量清水共煮湯，煮熟後加鹽調味食用。
西洋菜歷史來源
關於中國引種西洋菜（豆瓣菜），頗具傳奇色彩。傳說廣東有位叫黃生的商人，在葡萄牙做生意。由於人地生疏，語言不通，生意不好做，加上經營勞累，不久便病倒了。經醫生診斷，他得的是肺病。這種病在當時被視為可怕的不治之症。患這種病的人多夭壽，且會傳染給別人。黃生異國罹患，又無盤纏回鄉治病，於是陷入了困境。當地政府惟恐黃生將肺病傳染給他人，遂下令將他驅趕到荒涼的野外加以隔離。當時時黃生貧病交迫，飢餓和求生的慾望促使他去採摘長在淺水中的一種野菜充饑。過了一段時間，奇跡出現了，他的咳嗽收斂了，吐血止住了，臉色漸漸紅潤起來，四肢也有力氣了。連食數載，肺病這種頑疾終於被"水菜"征服了。黃生恢復了健康，回到了里斯本繼續經商，家道也漸漸殷實起來了，並娶妻生子。
20世紀30年代，黃生及夫人回鄉探親時，把這種「水菜」種子帶回廣東中山縣故鄉栽種，並將部分種子分贈給澳門的親友，後來又引種到香港。
從此，這種可蔬可藥的水菜開始造福於國人，並惠及香港、澳門同胞。由於當時澳門人習慣稱葡萄牙人為「西洋人」，故而將這種水菜稱為「西洋菜」。如今，粵、港、澳人一直沿用這一名稱，至於它的大名「豆瓣菜」，卻很少有人知道。
