週四, 19 五 2011 16:56

秋葵[毛茄]的功效,秋葵[毛茄]食療、秋葵[毛茄]服用方法 作者 

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 秋葵[毛茄],(學名:Abelmoschus esculentus)又名六角豆、黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆。

秋葵[毛茄],原產於非洲,二十世紀初才從印度引入我國,直到最近十八年,才逐漸普及到市場。

秋葵[毛茄]的主要功效:

1. 秋葵[毛茄]是印度民間治糖尿病食療法

大概從佛陀時代已經有秋葵[毛茄]的糖尿病食療法。印度醫生把秋葵[毛茄]的食療法帶去西方,但無法抵抗強大西藥工業的排斥。我國中醫對民間食療一貫採取客觀包容的科學立場,經過臨床驗證後,提出了中醫的觀點:秋葵含鈣量超過牛奶如果單味用秋葵[毛茄] 來降血糖,適用於糖耐量低,或二期糖尿病初期病人。

2. 秋葵[毛茄]可保護胃壁黏液

秋葵[毛茄]黏液裡,除了含了豐富的營養成分外,可以附著在胃黏膜上,保護胃壁,就是俗話說的「顧胃」。
3. 秋葵[毛茄]可預防大腸癌

秋葵[毛茄]黏黏的汁液裡,含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖,以及阿拉伯樹膠,這三種成分都屬於水溶性膳食纖維;因此,秋葵[毛茄]除了可以降血壓、幫助消化,對預防大腸癌也有幫助。
4. 秋葵[毛茄]鈣含量多比牛奶高,容易吸收

以100公克秋葵[毛茄]為例,鈣含量就有80到100毫克,跟等重的鮮奶不相上下。不同的是,秋葵[毛茄]對鈣的吸收率可達五到六成,比牛奶來得好。秋葵[毛茄]對素食人口、發育中的小朋友,或是喝牛奶會拉肚子的人來說,是很好的鈣質來源。

服用秋葵[毛茄] ,可以使糖尿病的症狀減輕,血糖較易得到控制。秋葵[毛茄]性寒,寒性體質的患者在服用秋葵[毛茄] 時要加入等量的生薑水

秋葵[毛茄]的食療、服用方法:
食療方法一

  1. 先將秋葵[毛茄]切碎,浸泡於室溫中一晚。
  2. 服用時,用一碗等量的水,放入兩片生薑煮滾,轉小火,續煮五分鐘,放冷卻。
  3. 將兩碗水混在一起喝。

食療方法二(升級版)

  1. 黃芘30 g  麥冬15 g  山藥(淮山)30 g  水五碗,煎至藥湯兩碗(兩天的量)
  2. 用一碗藥湯降至室溫,浸泡切碎的新鮮秋葵50 g一夜,次日早上除去秋葵[毛茄]渣,放入電鍋加熱至微溫,空腹即時飲用之(切忌不可太熱,會破壞藥性)

如果血糖開始得到較好的控制,你可與醫生討論降低血糖的用藥量,千萬不可輕易停掉控制血糖用藥,而只服用秋葵[毛茄]。

食用秋葵[毛茄]注意事項:
1. 它的屬性偏寒涼,脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人,最好不要多吃。
2.秋葵屬寒性食品,陰虛體質者不宜過量;腸胃功能較差者,過食可能造成腹瀉。
3.秋葵極易受到擦傷,擦傷後很快就會變黑,挑選或儲存時,都要單個取放,不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好,並盡量平排放置。

閱讀 28261 次數 最後修改於 週四, 11 十月 2012 21:43
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