下列幾點是波托貝洛蘑菇的功效：.

波托貝洛蘑菇富含抵禦疾病的植物化學物質：經常食用可以降低女性患乳腺癌的風險。此外； 波托貝洛蘑菇也能防止前列腺癌細胞的繁殖，波托貝洛蘑菇的抗癌作用在男性方面也有顯著功效。

波托貝洛蘑菇能夠提供人體難以得到的養分： 最近的一項分析發現；一粒中型波托貝洛蘑菇，含有21%每日所需攝取的硒和三分之一的銅，和一個相同大小香蕉的鉀含量及豐富的礦物質。 更重要的是，當炒、烤、清蒸加熱時，波托貝洛蘑菇的營養成份不流失，依然保持其營養，波托貝洛蘑菇的作用完全不會受到影響。

低熱量：波托貝洛蘑菇含有極低的熱量，每盎司(28.35 g ) 含有15-30的卡路里，並含有約80％-90％的水分。波托貝洛蘑菇是屬低碳水化合物，零膽固醇、高蛋白質、維生素、礦物質、水和纖維，波托貝洛蘑菇有助於降低卡路里的吸收。 根據約翰霍普金斯大學彭博公共衛生學院的研究；如果以烤麵包片、咖啡、辣椒和波托貝洛蘑菇搭配食用來取代牛肉，成年人每天至少消耗400卡路里。 研究人員估計，如果你每週每餐都食用波托貝洛蘑菇，每年你會瘦5磅。 因此波托貝洛蘑菇成為今崇尚苗條身材人士的最佳選擇。

蘑菇有增強免疫力的功效 ：波托貝洛蘑菇含有蘑菇多醣有效成分，可增進免疫系統功能，增強抵抗力。 波托貝洛蘑菇含有天然的抗生素；作為抗生素青黴素的來源，可抑制微生物和其他黴菌感染。此外，波托貝洛蘑菇，與生俱來地含有天然的銅，你可以很輕鬆地從一份蘑菇中，獲取25％-40％的日常所需的銅，有效抵擋各種疾病的侵襲，常保健康。 蘑菇有降低膽固醇的作用 ：研究表明，波托貝洛蘑菇含有的香菇嘌呤，可以幫助降低血液膽固醇含量。

蘑菇的抗癌功效：波托貝洛蘑菇中的硒是一種抗癌物質，與維他命E共同作用，保護細胞不受自由基的破壞影響，因而降低了致癌的機率，並且有助於治療癌症； 波托貝洛蘑菇中的多醣和β-葡聚醣，在實驗室中驗證可以縮小腫瘤範圍，控制癌症擴散範圍，尤其是對於乳腺癌和前列腺癌。 蘑菇有降低高血壓的功效 ：波托貝洛蘑菇中大量的鉀，可以幫助降低血壓，減少中風的風險。 也由於波托貝洛蘑菇可以控制血壓，對於高血壓患者是很好的食療法及養生、保健食材。

能量食物：波托貝洛蘑菇富含維他命B，稱為菸酸（維他命B3），和核黃素（維他命B2），可補充能量，抵抗疲勞和壓力。 對鍛煉肌肉的人來說，這是個理想食物，因其蛋白質含量也很豐富（晒乾時蛋白質含量大約佔51％）。

延緩衰老食物 ：波托貝洛蘑菇中含有麥硫因，具有眼睛，骨髓，肝，腎和皮膚之健康的一種必須抗氧化劑。 也可減少身體裡自由基的活動，延緩衰老。 蘑菇有抑製糖尿病的作用 ：科學研究表明，波托貝洛蘑菇含有高分子多醣（X餾分），可以幫助調節血糖水平，因而幫助改善糖尿病症狀。 研究學者指出，X餾分會減少抗胰島素性，增強胰島素的敏感性。

蘑菇的其他好處：波托貝洛蘑菇也含有豐富的鈣、鐵、硒。 鈣能幫助強健骨骼；鐵能製造血紅素在身體器官和組織中輸送氧氣，對貧血症有相當助益。 硒是一種抗氧化劑，對牙齒、骨骼、指甲、頭髮，都很有益處。波托貝洛蘑菇是素食者獲取硒的很好來源。

蘑菇有減肥功效：波托貝洛(Portabella Mushrooms)蘑菇 提供銅、泛酸，有助於新陳代謝。 波托貝洛(Portabella Mushrooms)蘑菇也包含鉀、礦物質，據科學研究證實，波托貝洛(Portabella Mushrooms)蘑菇可消除腹部脂肪的屯積，以及平衡攝取過量的食鹽。 儘管波托貝洛蘑菇的功效多多，但應該注意，波托貝洛蘑菇中含有嘌呤 ，有尿酸相關疾病者，應該避免攝取過量波托貝洛蘑菇。

因此，論及養生、保健的天然食材，把波托貝洛蘑菇視為日常飲食必須的一寰，是正確而明智的抉擇。 通常多數人會把[波托貝洛(Portabella Mushrooms)蘑菇]拿來燒烤，或夾漢堡來食用，的確是美味的一道佳餚；但對於時下許許多多忙碌的上班族，及在外就學的子弟們，如何簡單、迅速且有效的補給能量，以達到均衡的營養？用電鍋清蒸波托貝(Portabella Mushrooms)蘑菇，實為最佳考量。個人歷經數次烹調，嚐試後，包括友人、家人，都一致讚賞波托貝洛蘑菇其天然的鮮美味，看著他們沉浸在幸福的溫馨中，個人更是倍感無比之歡樂。

波托貝洛蘑菇富含抵禦疾病的植物化學物質：經常食用可以降低女性罹患乳腺癌的風險。此外； 波托貝洛蘑菇亦能防止前列腺癌細胞的繁殖，波托貝洛蘑菇的抗癌作用在男性方面也有顯著功效。

波托貝洛蘑菇能夠提供人體難以得到的養分：最近的一項分析發現；一粒中型波托貝洛蘑菇，含有21%每日所需攝取量的硒和三分之一的銅，波托貝洛蘑菇鉀的含量相當高不亞於香蕉，其礦物質也很豐富。 更重要的是，當炒、烤、清蒸加熱時，波托貝洛蘑菇的營養成份不流失，依然保持其營養，波托貝洛蘑菇的作用完全不會受到影響。