週六, 15 十二月 2012 00:00

苦瓜 苦瓜功效:苦瓜是胃部不健康、肝臟功能不好的特效藥 作者 

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"苦瓜"英文名稱:Balsampear,Bitter gourd.學名:Momordica charantia Linn.科名:瓜科(Cucurbitaceae)苦瓜屬(Momordica).

苦瓜,別名涼瓜、半生瓜;苦瓜又名紫芝,苦瓜是腸胃不佳、肝臟功能不好的特效藥。苦瓜對於消除暑熱、強健身體有超強的效果。



 

在南方料理中,苦瓜是一道不可或缺的菜,通常都是將苦瓜以油炒熟後食用。

一般的青菜中,苦瓜維他命C含量:大約一百克苦瓜中有一百二十毫克的維他命C,含量不可謂不驚人。

如何將苦瓜,這珍貴的天然維他命C好好保存,不予破壞地食用它,正是料理苦瓜時最需留意的要點。

嚴夏季節的戶外勞動與約會之前,請吃一點苦瓜,可以預防暑氣所引起的各種疾病。據專家報導,苦瓜中含有維他命E,獨特的苦味和各種有用的物質在身體中流動,可幫助人體渡過危險期。

一般的食物中很少帶有苦味的。而苦瓜這種苦味對胃、肝臟有很大的好處。

在日本苦瓜當做健胃強肝的藥,日本的九州,可以買到新鮮的苦瓜。

苦瓜和小黃瓜一樣,表皮有著突起的疙瘩,有青白色和青黑色兩種,如果要當做菜用時,最好選擇顏色較深的苦瓜,效果較佳。

身體發熱、蚊蟲咬傷、扁桃腺發炎時,將苦瓜研成汁,塗於紗布上,貼於患部。

苦瓜的四大功效:

1.苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的作用。

2.苦瓜的維生素C含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高身體免疫力、保護心臟等作用。

3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。

4.苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」,能使攝取的脂肪和多糖減少,是減肥達人良好的減肥食材。

不喜歡吃苦瓜的人,為了身體健康,訓練自己嚐試去接受苦瓜吧!

閱讀 7292 次數 最後修改於 週四, 13 十二月 2012 13:57

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