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雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質--乙醯膽鹼的必要物質,同時也是細胞膜的重要成分,有助於提高記憶力,使注意力更集中。因此,對於用腦多的上班族和學生來說,每天吃一顆雞蛋非常有必要。

芹菜營養豐富,芹菜營養成分中富含蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,芹菜有祛風利濕,清腸利便、潤肺止咳、降血壓等等功效。常吃芹菜葉,對防止高血壓、動脈硬化等有相當的助益。可見今日這道芹菜葉炒雞蛋優點有多大了。

一提到炒雞蛋,很多人會想到蛋炒飯、番茄炒雞蛋等。今天不妨換個菜餚。來道芹菜蛋料理食譜-健康芹菜葉炒雞蛋做法料理;芹菜葉炒雞蛋有助提高記憶力

芹菜蛋材料:


芹菜葉15g,雞蛋2顆,海鹽少許,橄欖油1匙(15ml)

芹菜蛋做法:

1、芹菜葉摘下來,洗淨,切細。

2、雞蛋打散、放鹽,把芹菜葉放入蛋液中拌勻。

3、熱油鍋,開小火,把芹菜雞蛋液倒入,提鍋將芹菜蛋液搖勻,待蛋液凝結成型,再翻面炒熟,即可。

4、芹菜葉炒雞蛋做法就這麼簡單易學,健康芹菜葉炒雞蛋做法料理營養全面,健康滿點;您不妨動手試試看!

心得分享

1、芹菜葉炒雞蛋做法可適當多放點油,油多些炒出來的蛋量也會多。

2、芹菜葉炒雞蛋做法,以筷子均勻慢攪雞蛋,儘量讓雞蛋少起泡,這麼炒出來的蛋口感會非常好。

中秋腳步已近,中秋節吃月餅是傳統的習俗,市場上淋瑯滿目的月餅更讓人無從選擇,儘管商家強調低卡健康月餅,但總比不上動手自製月餅餡來得安心。

紫心地瓜的營養豐富,富含膳食纖維、花青素、總多酚等營養特質,更是大家熱愛紫心地瓜的原因。          

紫心地瓜的紫紅色就是花青素的原色;今天個人就動手來製作一道地瓜月餅餡食譜做法-健康紫心地瓜月餅餡料理與大家分享,紫心地瓜月餅餡香馥郁,韻味濃厚,入口綿密濃郁,不添加人工色素、人工香料及防腐劑,紫心地瓜月餅餡營養保健康,闔家歡渡中秋佳節!

健康紫心地瓜月餅餡料理:

紫心地瓜月餅餡材料

紫心地瓜2條(約200g),紅糖60g,水麥芽30g,椰子油2大匙(30ml),海鹽少許

紫心地瓜月餅餡做法

中秋佳節吃高熱量的月餅,腰圍肥了一圈,不少人吃山楂消脂甩肉;中醫師表示,山楂最主要功效是消食、消脹氣及降三酸甘油脂,山楂若要達到減肥消脂功效,須搭配其他中藥材。推薦以下山楂減肥料理食譜-八道山楂消脂減肥飲品做法:,山楂消脂飲品輕鬆享瘦,健康減肥!

山楂能防治心血管疾病,具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

山楂是很好的「開胃藥」,對食欲不振、消化不良有很好的效果。《中醫典籍》記載,山楂,性微溫、味酸、甘;歸脾、胃、肝經,有消食健胃、行氣散瘀之作用

八道山楂消脂減肥飲品做法

1、山楂湯

山楂湯材料:

花好月圓人團圓,又快要到一年一度的中秋佳節,市面上也紛紛推出各式各樣月餅;一般市售月餅大都高油脂、高糖及高熱量,對於有高血壓、高血脂、糖尿病、腎臟病等慢性病友,常有「美食當前,不忍拒絕」的困擾,不妨自製低熱量、低糖、低蛋白的健康地瓜冰皮月餅,讓您歡渡中秋佳節,為健康把關!
不用烤箱也可以做月餅,內餡也不用費工夫準備,此道地瓜冰皮月餅食譜做法-低卡地瓜冰皮月餅料理,以天然食材為主,少油、少糖、以養生為主。

自製地瓜冰皮月餅無任化學何添加物,低卡地瓜冰皮月餅零負擔,吃得安心,吃出健康;冰皮月餅做法簡單易學,更多了一份中秋佳節樂趣,您不妨自己動手試試看~!

地瓜功效

地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、B-胡蘿蔔素和維生素C和維生素b6以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維, 所以地瓜有預防便秘、腸癌的功效;同時地瓜能減少熱量的攝取,所以地瓜的減肥功效也很不錯。

地瓜冰皮月餅食譜做法-低卡地瓜冰皮月餅料理


A、地瓜餡材料:

烤熟地瓜200g,椰子油15g

請點閱 烤地瓜做法(如何用烤箱烤地瓜以及專業烤箱烤地瓜做法秘訣分享)

B、冰皮材料:

糯米粉90g ,再來米粉(粘米粉)35g, 玉米粉35g ,椰子油30g,有機砂糖65g,熱開水115g

C、糯米粉/糕粉適量

月餅食譜冰皮月餅做法:

一、地瓜冰皮月餅餡做法

烤熟地瓜去皮,趁熱壓成後加椰子油攪拌均,即為地瓜餡。

二、地瓜冰皮月餅皮做法

1、將糯米粉平鋪放烤箱,以低溫烤熟,即為糕粉,備用。

2、白砂糖加入熱開水,攪勻使融化成糖水。

3、糯米粉、再來米粉及玉米粉三樣混勻,用濾網篩過。

4、做法(3)加入做法(2 )的糖水及椰子油,攪拌成糊,即是待蒸冰皮粉糊。

5、備一盤底抹油的深盤,倒入做法(4 )的冰皮粉糊。

6、把冰皮粉糊置電鍋內,外鍋注入3/4杯水(150ml ),按下開關,蒸煮至開關跳起(約25至30分鐘)。

7、取出蒸煮好的冰皮粉糰,放涼。

8、製做Q軟美味的冰皮之秘訣:

冰皮製做方法(一):

將冰皮粉糰放入抹油的厚塑膠袋,來回搓揉冰皮粉糰,至呈現彈性十足(又Q又軟及椰香美味)即可。

冰皮製做方法(二)

將冰皮粉糰放入麵包機內,按下製作麵糰鍵,操作搓揉冰皮粉糰(計18分鐘),即為彈性十足(又Q又軟及椰香美味)的冰皮粉糰。

【以此方法省時又省力,Q軟度比前者更好。個人所製作的冰皮月餅,即採用此方法】

9、戴上薄塑膠手套,抹上少許油,再把放搓揉好的冰皮粉糰,分成等量;可依個人模具大小拿捏,再搓成小圓球。

10、取一張玻璃紙(年糕紙)平鋪於工作台,將冰皮粉糰球置放上方中心處,折起,上下夾著冰皮粉糰球,再用桿麵棍壓平桿成扁圓狀。

11、置入搓圓的地瓜餡於冰皮上方。

12、將做法(10 )移至左手掌心,隔著玻璃紙(年糕紙),以右手將冰皮外緣往上推,收圓成小球。

13、做法(12)冰皮小球沾上糕粉後,抖掉多餘的粉,收口朝上放入模具,按壓紮實,將餅模左右邊輕敲,再向中央一敲後反扣,便能將冰皮月餅敲落盤中(模具與盤子,必須要挨進緊接的距離)。

心得分享

1、以椰子油和出來的地瓜餡,有一股椰奶的芳香味,幾乎為人人所愛,也是此道冰皮月餅的特色。

2、由於冰皮月餅做好後不必再加熱,因此製做時要非常注意衛生,工具、枱面和手都要預先消毒乾淨。

3、當半成品的椰香冰皮月餅沾熟粉後,要輕拍,抖掉多餘的熟粉,壓出的月餅紋路方能立體美觀。

4、地瓜冰皮月餅食譜做法,烤地瓜甜味已足夠,地瓜餡毋需加糖;是所有月餅中最健康養生的低卡月餅!

北國的秋天時令,又到南瓜盛產季節;各式南瓜紛紛出爐,價格更親民;趁此南瓜生產旺季,買了好多南瓜儲備,以便大展身手,做各式各樣南瓜料理;今天就先來道香煎南瓜食譜做法-超簡單香煎南瓜料理秘訣與大家分享,香煎南瓜料理營養美味一級棒歐!

南瓜營養價值&南瓜功效

南瓜營養價值豐富。中醫藥學認為,南瓜性溫味甘,入脾、胃經,具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效。

近年日本和中國醫學研究證實:糖尿病患者長期吃南瓜或南瓜粉,病情減輕, 尤其輕型、中型患者大多在服用之後症狀改善,精神轉佳,減少口渴。

南瓜含豐富的維生素E,能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常, 使小劫生長發育維持正常的健康狀態。減少麻疹的患病和死亡率。

超簡單香煎南瓜料理秘訣:

香煎南瓜材料

羅漢果素來披著「中華神果」的美名,因為羅漢果其功效多元化,包括潤肺化痰、提神生津、增強免疫力、美膚養顏等。中醫師說,眾所週知,羅漢果以清肺潤肺、化痰止咳著名,但羅漢果不僅有此功效。羅漢果其果皮黑褐色,圓形狀,可入腎,故有滋陰補腎之功,為經濟有效的補腎潤肺藥。

近代研究顯示,羅漢果含有不少微量元素及特殊的抗氧化物質,能化解體內新陳代謝後產生的游離基,防止游離基氧化身體組織,保持身體機能正常運作。因此,羅漢果對便秘、咳嗽、肺熱痰喘、淋巴結炎症等有一定的緩解作用。

羅漢果除可與其他中藥組方入藥外,羅漢果更可單獨或配其他中藥組方作為食用或者藥 用的用途:推薦以下羅漢果養生食譜-六道養生羅漢果料理&羅漢果養生功效供參考!

六道養生羅漢果料理&羅漢果養生功效

1、羅漢果治療肺結核:

立秋已過,最近天氣偶爾開始出現涼爽的風,不知不覺今年也已經過去三分之二了;這除了表示衣櫃裡快發霉的長袖衣著能夠出來透透氣之外,也告訴我們中秋節就快到囉!

中秋節吃月餅是中華文化的傳統風俗。月餅最初為形如滿月的餅,外觀為圓形,後來有方形或其他形狀。月餅因地區、人文特色而有所不同,使得外皮、內餡多樣化。

今年的中秋新煮意,您不妨換換口味,推薦下列中秋節椰絲月餅食譜做法-自製健康美味蓮花椰絲月餅料理:蓮花椰絲月餅視味覺都吸睛! 

*影音教學請看下方*

健康美味蓮花椰絲月餅料理:

椰絲月餅材料:

A、水油皮材料:

中筋麵粉200g,水90g,蜂蜜1.5湯匙,玉米油60g

B、油酥皮材料:

低筋麵粉180g,奶油80g,抺茶粉、紫薯粉、紅麴粉、芒果粉適量‧

C、內餡-椰蓉球:

奶油50g、蛋1顆、 蜂蜜30ml、 椰絲100g

椰絲月餅做法

逛夜市看到圓滾滾的酥炸地瓜球,忍不住想買些解饞,但炸物較油膩,實在不放心吃太多。其實地瓜球做起來很簡單,可口點心地瓜球做法零失敗;以下簡單地瓜球食譜做法,用焗烤來取代替酥炸,一樣可以吃到美味地瓜球,自製地瓜球低糖高纖,健康無油煙料理地瓜球做法吃得健康也安心。

地瓜(紅蕃薯)功效

地瓜(紅蕃薯)屬鹼性食品,有中和人體內所累積呈酸性過多的物質之功效。

地瓜(紅蕃薯)含有豐富的食物纖維,有潤腸通便之功效。

地瓜(紅蕃薯)中的膠原及粘液多醣類物質,有預防動脈血管硬化與保持血管彈性以及排除多餘的膽固醇之功效。

地瓜含有大量纖維,是名符其實的健康食物,做成地瓜球可愛的外表很吸引人奉上簡單地瓜球食譜做法-健康無油煙料理地瓜球做法:地瓜球是一道適合親子一起動手做,零失敗的可口點心。

健康無油煙料理地瓜球做法:

鹼化(alkalizing)您每天喝下肚的檸檬鹽水,是讓你邁向健康之路最簡單的方法。檸檬富含維他命C,是出了名的美容聖品,對人體的心血管也有許多好處。

檸檬含有柚皮素、橙皮素、橘皮素等柑橘類黃酮素,可以促進胰島素敏感性、抑制發炎,同時檸檬可以增加新陳代謝的速率、降低血液和肝臟中膽固醇的含量、減少脂肪合成,進而達到減重功效。

檸檬水有助於清潔腸道及消化道,幫助沖刷掉附著在消化道及腸壁的毒素。

别忘了經常把檸檬做成清爽的檸檬水來喝,將檸檬加了水再加點鹽做成「檸檬鹽水」,對身體有許多益處。有些人宿便堆積形成了小肚腩;推薦以下檸檬水食譜,自製養生料理檸檬鹽水做法,檸檬鹽水排宿便讓腸道變乾淨,揮别小肚腩,成為瘦身苗條可人兒;而且材料簡單,非常經濟實惠,檸檬鹽水可是好處多多呢!

自製養生料理檸檬鹽水做法

檸檬鹽水材料

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