珊瑚草因長得像珊瑚取名為珊瑚草,又因含豐富的植物性膠原蛋白,被稱為海底燕窩。它的營養價值高,含豐富植物性膠原、膳食纖維、酵素、維生素、礦物質等,是一種非常適合素食、養生者食用的食材。

珊瑚草,又名麒麟菜,屬刺槐科的一種。珊瑚草只能存活生長於無污染的海域,本身含有豐富礦物質( 碘、鉀、鈣、鐵) 及維生素A、B1、B2、B12、C、菸鹼酸、天然植物性膠原蛋白、海中酵素等。是一種高營養價值的珍貴食物。珊瑚草素有「海底燕窩」的美名,而其營養價值更勝於燕窩。

自古以來珊瑚草被當作不老長壽的秘方,周朝時期在日本成為進貢皇室的貢品。日本人以現代科技分析,發現珊瑚草富含海中酵素、膠原蛋白、高鈣、高鐵,及鎂、鉀、磷、鈉等礦物質,具有先清後補效果,其營養價值更優於燕窩,在台灣稱為海底燕窩,神農本草綱目稱為鹽草,在日本則稱為福草。

瑚瑚草/海燕窩功效

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