震撼全球66億人的健康大發現---救命飲食 作者：。柯林。坎貝爾和湯馬斯。M。坎貝爾 愈營養，愈危險！？ 史上最完整，歷時40餘年，震撼全球66億人的健康大發現！以下是你所不知道的真相... ★ 罹患肝癌的孩子，大都來自吃得最好的家庭。 ★ 攝取最多牛乳和乳製品的國家，骨折率最高，骨骼也最差。 ★ 造成第一型糖尿病的最大禍首，可能就是牛奶蛋白質。 ★ 研究統計，飲食中飽和脂肪含量較高的初期多發性硬化症病患，有80％會死亡。 ★ 只要改變飲食習慣，不吃動物性蛋白質，腎結石復發的病患就能不藥而愈。 ★ 以肉食為主的美國男性，死於心臟病的比例是以植物為主食的中國男性的17倍！ ★ 醫師決定如何進行治療的考量要點，通常是基於金錢，而不是健康。 ★ 有的醫生讓病人吃了許多苦，花了很多冤枉錢，甚至快要死掉，但其實只要吃燕麥片就可以好了！ ★ 醫師會動手術和開藥，卻不懂營養，因為他們根本沒受過營養學的訓練。★ 沒有任何手術或藥丸可以有效預防或治療任何慢性疾病。

今世名人養生之道 蓋人身難得，人為萬物之靈，性藉此身以存，身藉此性以生，真不離假，假不離真，真是指性、是體也，假是指身、是用也。須藉此身以超此性，即借假修真，故茍無此身，此性何以超之，無此假體，何以真修，故當愛此身以養其性也。然世人多不知珍惜此身，也不懂養生養性之道，頻將寶貴的身軀予以糟蹋，體弱多病、萎靡怨嘆過一生，一則浪費生命及醫療資源，二則很不快樂過一生！

記得小時候，物資缺乏，但每逢逢年過節，爸媽總是會添購一些香腸拜拜或請客，我們也才有機會吃到香腸。那時家裡沒有冰箱，因此會把香腸拿到大太陽下 曬，以利延長其保存期限。當大太陽下曬時，香腸的油會滴下來，經過的時候聞起來好香好香，顏色又鮮紅，真叫人垂涎三尺！記得有一次哥哥實在忍不住了，跳上 去猛咬一口，嚼一嚼生生就吞下去了。在那時爸媽就知道保持香腸之美色及使其不易發霉腐敗，要靠亞硝酸鹽。那個年代也沒那麼多香腸讓你天天吃，因此只要有得 吃就儘量吃，管它添加了些什麼？現在回憶起來，在那物資匱乏時代，一有好吃的東西，就高興得不得了。

人多是很貪心的，以佛家來講，將貪概分為五種：貪財、貪色、貪名、貪食、貪睡，總稱之為地獄五條根。姑且不談死後入不入地獄，因那是看不到的世界，重要就是活著的歲月當中，若貪而不知止，總有一天你將會提前體會到猶如活在活地獄當中的日子的到來。 今就以貪食來講，依照造物者的設計，人類本來是素食的動物，是萬物之靈長，但因無明起貪食，貪美食而大開殺戒，以滿足其口腹之慾或藉以大補其身，因此包括空中飛的、地上爬的、水中游的各種動物，無一能倖免，本來純善的人類，不知不覺變得滿手血腥，所造罪業重如山，伴隨而來的是當今諸多各種文明病、慢性病、癌症及種種不知名的病纏身，種種病苦的折磨，讓很多人覺得生不如死，然想去死也不那麼簡單，因人人卻又多貪生怕死，而且人若壽命未該盡，死不了就是死不了，因此將受到長期病苦所逼迫，這樣的日子像是活在活地獄當中，故貪食是佛家稱地獄五條根之一也。 很高興看到當今全世界，素食人口越來越多，而且是一種飲食新潮，雖然目前素食人口比例還算偏低，但我們可以預測未來的世界是更純潔、更善良的人的世界。

從小就喜歡讀詩，尤其喜歡從各家詩集裡，將有哲理意涵的詩找出來閱讀，並將它們置諸座右銘，這些詩幫助我走過漫漫的人生。其中，有三首頗符合每個人處於當今的社會所面臨之狀况，很可以與人分享。它依序為宋代楊萬里的（過松源晨炊漆公店）、唐代杜荀鶴的（涇溪）、清代袁枚的（小心坡）。它們說的都是同一個主題：我們要用甚麼態度來過生命中不可避免的順境與逆境？楊萬里的詩曰：