吃素多年，跌盡各種素食小陷阱；純素食者最常誤食的食物，對於素食朋友最怕吃到的就是無色無味的食品添加劑，常常讓素食者在不了解的情況下誤食，近至豆奶含羊毛脂；遠至橙汁有魚的成分、明膠是動物屍骸骨、炒菜有魚露⋯⋯
以下是素食者經常誤食的食品添加劑成分；素食&健康飲食；吃素食者容易誤食之十二種食物，素食誤入葷食陷阱之似素食非素食大全與您分享！素食人士吃橡皮糖時也特別小心，避免進食了含動物成分的果膠。
美國哥倫比亞大學韓丁頓博士所做的人體腸道解剖分析報告中顯示，人類不適合肉食，而適宜素食。因為肉食性動物的小腸短，大腸直而平滑；素食動物的小腸長，大腸也長。而人類的腸子約是自己身高的10~11倍，並且來回排列，腸壁不平滑且重疊在一起，此種腸胃較適合食素。
現代人吃素，已經不像從前一樣，單純為了宗教的理由，而更多的因素是為了獲得身體的健康。國人的素食花樣比較多，有純素、奶素、蛋奶素、禪食、部分素食等。根據研究指出，人類的消化系統和牛馬羊一樣，比較適合素食。
再者，肉食中的動物脂肪，含有大量的飽和脂肪酸，長期食用容易引起膽固醇過高及心臟血管方面的疾病，同時也有致癌的可能性，再加上近年來口蹄疫、狂牛病、禽流感…等動物間傳染疾病的發生更是提醒我們該重新思考自己的飲食行為及習慣，建立一個更健康的均衡飲食
關於修行人吃素食以不食眾生肉為開始，藉此以涵養其慈悲心、仁德也。
然五葷係屬蔬菜，其也不吃五葷之原因，眾說紛紜，很難讓人人滿意，但你只要有心修煉自己，以很單純的心，先相信接受聖佛之言，並親身去嚐試體驗，來檢驗真理，並自作比較，之前之後的你，有什麼感受體悟，以悟佛之知見及入佛之知見，這是最好的方法，叫做落實真理在自己日常生活當中。
最後真正受益的人是你自己，尤其對淨化你的靈體，有很大的幫助。讓我們以寬廣的心來欣賞彼此不同之見解。
目前你若不認同，不用急，說不定將來有一天你會比本人還要認同，而選擇站在真理的那一邊。
五行蔬菜湯，風行已久，只要蘿蔔、蘿蔔葉、胡蘿蔔、牛蒡、香菇合起來煮湯，就是不可思議的五行蔬菜湯了。很多人都說，藉由五行蔬菜湯之賜，而能從痛苦的病痛中解放出來。體驗者皆深蒙其利，喝五行蔬菜湯治病或養生保健俱佳。
正確吃素食，是很健康的飲食喔！為什麼要吃素食？吃素的因緣，每個人不同。然根本首要宗旨就是尊重生命，珍愛地球，尊重宇宙律法。其源頭來自人之天性慈悲心流露，故能持久茹素，不會變心。這也是生命的一項大解脫。
康健雜誌有一篇文章，主題為：吃錯素，更傷身；有人將題目改為：吃錯素傷身，沒吃素，更傷身！蠻有智慧的見解。所以，無論如何，能吃素食還是最重要。但一定要避免吃素食時，容易犯的諸多錯誤，才是上策。
曾經呼籲人人每天少吃一口海產海鮮，魚兒就得救了，超簡單，何樂而不為？請多吃素食，吃五穀、雜糧、蔬果的健康飲食，身清、心清、靈也清，消遙又自在。
吃素食真的很不錯，只是您沒認真去嚐試，不得其中之樂趣耳！此岸、彼岸決定於一念心，是束縛還是解脫只需念一轉，解鈴還須繫鈴人，關鍵還在您自己。常人常把吃素食與宗教或健康養生聯想在一起，希望得福得長壽，其實不完全是如此，人能健康長壽否？枝末也！其更重要深遠的意義，在於淨化您自己的靈體，您會有所感受的。在有生之年，頭腦還清醒之時，能茹素吃素食，等於給自己成就了一個偉大工程。此處所謂健康飲食，真正意涵應放在於心靈層次上。
科技文明，捕魚技術與設備精良，海洋世界的生靈嚴重遭殃，尤其大魚、有經濟價值的魚兒，無所逃遁。在人類過度追殺獵捕下，大魚銳減2/3，很快就要瀕臨絕種，怎麼辦？學習愛生護生尊重生命正是時候。大家每天少吃一口海產海鮮，魚兒就得救了，超簡單，何樂而不為？請多吃五穀、雜糧、蔬果準沒錯，身清、心清、靈清，消遙又自在。
為了你大腸的健康，王正一教授呼籲大家：有正常的飲食，有適量的纖維，有正常的活動，有足夠的水分，而且不吃油膩，不吃肉，四個有，兩個不，是保護大腸最好的方法。換句話說就是吃素食最好。這是一篇大家必讀的好文章，真是功德無量。
這是朋友網路分享文章：“一個不吃肉的小孩子的話”，看了真是感動。由小男孩與其母親的對話中，處處可以感受到小男孩心靈的單純與其天心自然流露。我們將心比心，動物有家、有情亦有恐懼、痛苦等等的感覺，人為萬物之靈怎麼忍心殺害它們，吃它們的肉以自肥，進而拆散它們的眷屬呢？
日本有一位醫學博士二木謙三，每天只睡三個鐘頭，而且一覺醒來精神飽滿，極為自然地需要起床，整天不感疲倦，不打瞌睡，那是他自大學畢業那年起，聽從一位前輩藥學大師的勸告，完全改為吃健康素食，一年之後，他每天的睡眠自然的縮短為二、三個小時了。時間即是金錢，不妨試試看！
