做法：

1. 取全蛋2個、蛋黃1個放入不銹鋼容器內，用打蛋器或筷子輕輕打散，再加入楓糖漿70g一起拌勻。

2. 將牛奶100ml及鮮奶油100ml，分別放小碗內，入電鍋，外鍋以1 /3杯水(70cc ) 加熱至開關跳起(約12分鐘左右)，再取出放冷卻。

3. 把做法(2 )冷卻的牛奶及鮮奶油，慢慢倒入做法(1)楓糖漿蛋液，輕輕混勻不要攪打出泡沫。

4. 加入少許香草精於做法(3 ) [不加亦可]，再將混勻的楓糖布丁液倒入模型中，備用。

5. 將3or4根香蕉切片，以2大匙(30ml)檸檬汁，略醃漬一下。

6. 把切片的香蕉排入做法(4)混勻之楓糖布丁液的模型中。

7. 然後在做法(6)楓糖香蕉布丁液的表面，以網篩篩入一層糖粉。

8. 將模型中的楓糖香蕉布丁液，放入預熱的烤箱中，以200℃烤約15至20分鐘。

9. 取出烘烤完成的楓糖香蕉布丁，置網架放冷卻。

10.泠卻後的楓糖香蕉布丁，放置冰箱，冰出一股清涼爽口又軟綿的味覺，欲罷不能，楓糖香蕉布丁是最受歡迎的飯後甜點心，做法簡單又美味，人人都會做。如家中沒烤箱，用電鍋也可以製作。