A.甜派皮600g

B.葡萄乾30g，核桃150g，牛奶120cc，雞蛋1枚

C.調料：紅糖60g，蜂蜜60g，薑汁1/2大匙(15cc)，無鹽奶油[ butter] 1大匙( 30g)

蜂蜜核桃派做法：

1.葡萄乾用溫水泡軟，撈起瀝乾水分，加入薑汁拌勻。

2.核桃以家用烤箱170℃焗烤約十分鐘。紅糖加熱溶解，煮成糖漿，備用。

3.加入蜂蜜攪拌均勻，再加入牛奶拌勻後熄火。

4.趁熱加入奶油、葡萄乾及核桃一起拌勻，放涼後即為核桃內餡；

5.甜派皮面團用擀面棍擀開成0.4cm厚，平鋪入派盤中；

6.把派盤外多餘的派皮切掉，將核桃內餡放置在中間，派皮邊緣抹上適量蛋液，放入冰箱冷藏鬆弛約30分鐘。

7.從冰箱取出待烤的蜂蜜核桃派，放入預熱烤箱，180℃烤焙約25分鐘左右，即可。

蜂蜜核桃派做法心得分享：

1.焗烤蜂蜜核桃派，視烤箱品牌，功力會有所差異，烤焙時間請自行留意調整之~

2.無論是未處理過或已處理過的核桃，均須再焗烤過，方能釋出核桃油脂的芳香感，這是美味蜂蜜核桃派做法秘訣!

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