薑餅做法
1.奶油置室溫軟化。材料B所有食材過篩。
2.烤箱預熱175℃。
3.奶油及紅糖置碗內,打至濃脂狀。
4.拌入糖漿及蛋,加入已過篩的材料B,一起拌勻。
5.把所有粉狀材料加入後,用手搓成麵糰,備用。
6.工作枱灑少許麵粉,用桿麵棍把麵糰碾平至約1/8吋厚,用模具印出不同薑餅人造型。
7.把造型薑餅人置烘烤紙上方,每片相隔約1吋。把薑餅置烤箱內,焗烤8至10分鐘。取出後置鐵架上方放涼。
糖霜做法
1.把糖霜及塔塔粉置容器內,過篩。
2.加入蛋白,用電動攪拌器攪打約8分鐘至黏稠狀,即可擠入薑餅上方裝飾。
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