麵粉150g,燕麥2杯,紅糖(brown sugar)1/2杯,無鹽奶油(unsalted butter)1/3杯,巧克力豆適量,蛋1顆,小蘇打1/2茶匙(約2.5g),香草1/2茶匙,水50cc
(上述可依個人喜好調整添加物)
燕麥巧克力餅乾做法:
1.烤箱預熱375華氏度(20分鐘左右)。
2.將紅糖,黃油和糖倒進一個大碗裡,用攪拌機中等速度攪拌成奶油狀。
3.加入雞蛋、水和香草精,充分攪拌均勻。
4.加入麵粉、小蘇打粉繼續攪拌,最後再加燕麥和巧克力豆拌勻。
5.把餅乾捏成形,一一放置烤盤上,每片用水果叉下壓成線條形狀,即是待烤的半成品→燕麥巧克力餅乾。
6.把待烤的燕麥巧克力餅乾移入烤箱烤十分鐘左右,視餅乾邊有一點點焦黃色即可。
7.取出烤盤,燕麥巧克力餅乾和烤盤一起放至冷卻後,再取下餅乾,放容器中密封,即可食用。
燕麥巧克力餅乾做法心得分享:
從烤箱剛取出燕麥巧克力餅乾時,還是會有些軟,這是因為餅乾熱氣未散發,待餅乾冷卻即呈酥脆狀;祗有親自動手嘗試,一回生,二回熟,三回您將是個中高手喔!