豆腐是天然養生食品；豆腐可以清潔腸胃、清熱潤燥、生津解渴、補中益氣。豆腐還可以預防癌症、骨質疏鬆等等。 

豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好，含糖也較少，最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂較多，以小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效，經常吃豆腐有防止血管硬化等保健功效。

豆腐乳搭配玉米粥、燕麥粥or南瓜粥，當早餐副菜，是相當下飯的開胃小菜。

~~中秋佳節已近，讓大家一起來打造現代人健康營養知識態度與行為~~

中秋節的減肥吃法：

一、  中秋節前，吃兩天較清淡食物，如此參加聚餐就不會有心理掛礙了。多吃青菜水果及適量堅果類，最好茹素；減肥仍然要吃得恰當合適，健康營養和熱量。

1、紫薯是理想的減肥食品，紫薯熱量低，只有大米的1/3；同時，紫薯富含纖維素及果膠，具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。紫薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥，紫薯有補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功效。紫薯除具有特殊保健功能之外，在國家蔬菜癌症研究中心所公佈的抗癌蔬菜中，紫薯名列榜首。

2、 紫心水晶月餅，除了製作簡單之外，最大的優點是：熱量低，美味健康。時下的減肥達人們，可滿足歡渡中秋節慶，享受美味之餘，沒有後顧之憂，輕鬆享瘦！

市面上某些以健康聲稱的月餅，卻可能是高脂肪或高膽固醇月餅。一不小心，真的會把疾病吃到肚子；呼籲素食減碳救地球活動，正如雨後春筍般深入人們生活中，期盼今年中秋大家有個嶄新的兌變，健康素食過中秋，無煙減碳救地球，高C高纖加低脂的廣式月餅食譜 ，讓全民皆健康，快樂過中秋！

用奶黃當餡料來製作奶黃月餅or糕餅，是廣東、香港和澳門地區常見的點心食譜；奶黃餡是以奶油、蛋、牛奶、砂糖、麵粉、粟粉及起士粉等來製作成餡；道地奶黃餡吃起來有一股濃滑口感，奶香味十足。