A.青江菜3株,油豆腐150g,紅蘿蔔1小段,鲜香菇3朵,薑1小塊
B.海鹽1/2小匙(3g),昆布粉少許
做法
1、將青江菜每葉剝開,洗淨。油豆腐入水氽燙後,切大塊。紅蘿蔔刨皮,切片。鲜香菇洗淨、切片。薑洗淨,切片。
2、熱油鍋,小火炒香薑片。
3、投入紅蘿蔔片,轉中火微炒。
4、加入切片香菇及青江菜,放調味料,一起拌炒均勻,即可起鍋盛盤,上桌食用。
油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。
油豆腐提高免疫力:富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,提高免疫力。
青江菜屬深綠色蔬菜,葉黃素、β-胡蘿蔔素含量都很豐富,具有抗癌、抗氧化功效。青江菜含有豐富的維生素C、鈣質及葉酸,對高血壓、動脈硬化有預防的效果,也能維持牙齒、骨骼的強壯,豐富的維生素A對於眼睛的保養上有極佳的幫助。推薦下列油豆腐料理食譜-青江菜油豆腐做法供大家參考之~
A.青江菜3株,油豆腐150g,紅蘿蔔1小段,鲜香菇3朵,薑1小塊
B.海鹽1/2小匙(3g),昆布粉少許
1、將青江菜每葉剝開,洗淨。油豆腐入水氽燙後,切大塊。紅蘿蔔刨皮,切片。鲜香菇洗淨、切片。薑洗淨,切片。
2、熱油鍋,小火炒香薑片。
3、投入紅蘿蔔片,轉中火微炒。
4、加入切片香菇及青江菜,放調味料,一起拌炒均勻,即可起鍋盛盤,上桌食用。