週五, 15 一月 2016 00:04

素食豆腐料理食譜-青江菜炒油豆腐做法:青江菜炒油豆腐天然美味吃出健康!

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豆腐的營養:

豆腐含有豐富的大豆蛋白,而豆腐的營養中所含的維生素E,有防衰老的功效。因豆腐不含膽固醇和脂肪,豆腐的功效有助於心血管疾病的預防。

青江菜營養價值:

青江菜含有豐富的維生素C、鈣質及葉酸,對高血壓、動脈硬化有預防的效果;此外,青江菜也能維持牙齒、骨骼的強壯,豐富的維生素A,對於眼睛的保養上有極佳的助益。

提供下列素食豆腐料理食譜-青江菜炒油豆腐做法與大家分享,青江菜炒油豆腐吃出天然美味保健康喔!

青江菜炒油豆腐材料

A、青江菜4株,油豆腐10小塊,紅蘿蔔少許,薑1小塊

B、調味料:素蠔油1/2大匙(8ml),香菇粉1/2小匙(3g),澱粉水(勾芡汁)適量,香油少許

青江菜炒油豆腐做法

1、青江菜泡水洗淨,剖半。紅蘿蔔削皮洗淨,切薄片。薑洗淨,切薄片。油豆腐入沸水中汆燙,撈起,瀝乾水分,備用。

2、熱油鍋,開小火炒香薑片;轉大火,依序下紅蘿蔔薄片、油豆腐及剖半的青江菜略炒。

3、加調味料:素蠔油、香菇粉,倒進澱粉水勾芡,拌炒均勻,起鍋,盛盤;再淋上少許香油,即可上桌食用囉!

 
 


閱讀 3261 次數 最後修改於 週五, 15 一月 2016 01:09

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