週六, 15 十一月 2014 15:21

豆腐食譜~如何用豆腐衣來做出美味素燒鵝

作者 fangfang

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素燒鵝豆腐食譜材料:

新鮮柔軟豆腐衣16張, 花生油半碗, 醬油3湯匙, 糖1湯匙, 香菇精1茶匙, 清水1碗, 蔴油1湯匙.

素燒鵝豆腐食譜做法:

把豆腐衣每4張紮成一捆, 成長方形包好, 用一根小草紮住.
花生油半碗倒下鍋, 燒滾熱, 把捆好的豆腐衣放進油鍋炸, 俟兩面均炸黃, 有如燒鷄皮, 將油倒出, 豆腐衣仍留在鍋裡.
加醬油, 糖, 香菇精, 清水到鍋裡, 與炸黃之豆腐衣共煮數分鐘, 然後加進蔴油, 續煮到湯汁快乾時盛起.
煮好的豆腐衣盛起放冷後, 即成素燒鵝, 可切成一塊塊, 盛在碟內供食用.

閱讀 975 次數最後修改於週六, 15 十一月 2014 15:38

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