1.老豆​​腐用清水洗淨後，拭乾水分，切塊，再次瀝一下水分，(亦可以廚房紙巾拭乾水分較快)。

2.取一個乾淨的小碗，調入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖，調味料的用量根據個人喜好調整之。

3.調入澱粉水，攪拌均勻

4.熱油鍋，投入豆腐，開中火煎至呈金黃色，不要輕易翻動豆腐。

5.豆腐一面煎黃後，翻面煎另一面豆腐。

6.豆腐全部煎好後，盛盤，備用。

7.鍋中留少許油；將煎好的豆腐，放入鍋內。

8.把調好的料汁，倒入鍋中，翻炒均勻，用大火收汁。

9.將豆腐盛出，撒白芝麻、香菜，即可上桌食用

酥脆糖醋豆腐料理秘訣分享

1.糖醋豆腐做法，混合調味料用量根據個人愛好調整。

2.豆腐放進鍋裡煎時，不要輕易翻動豆腐，俟底部呈金黃色，始可翻面，豆腐方酥脆好吃。

3.把煎好的豆腐盛出來，是為了把多餘的油倒出來；如果油不多，不用將豆腐盛出來，直接下調味料汁即可。