板豆腐1大塊，櫛瓜1/2條，煮熟鷹嘴豆(雞豆chick pea)20g，薑5g

宮保豆腐料理做法：

1.板豆腐用廚房紙巾吸乾水分，切成3X4cm厚長條狀，沾裹少許玉米粉，入油鍋以中火煎至豆腐兩面呈金黃色。備用。

2.櫛瓜洗淨，用波浪刀切成2X3cm片狀。薑洗淨，跺成薑末，備用。

3.熱油鍋，以中小火炒香薑末後，投入煎好的豆腐、櫛瓜、雞豆，下宮保醬30g左右，注入少許水，燜三分鐘左右，即可起鍋盛盤，上桌食用。

4.此道豆腐食譜-宮保豆腐做法簡單容易，美味宮保豆腐料理營養又健康，開胃又下飯，有興趣的朋友不妨動手試試看！

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