1.熱鍋加少許油,搖幌油鍋,讓油均勻分佈鍋面上。
2.豆腐切塊,表面均勻沾上少許玉米粉,下豆腐入鍋中,開中火煎出豆香味,視底部邊緣定型呈金黃色,表示豆腐底面已煎好,即可以翻面。
3.可以鍋鏟輕輕移動,滑入漏杓,將豆腐翻面,把豆腐兩面煎成金黃色,再撒上黑胡椒粉,即可起鍋盛盤,上桌食用。
4.此道香煎黑胡椒豆腐食譜-香煎黑胡椒豆腐家常菜料理,香煎黑胡椒豆腐做法超簡單,營養美味又下飯!
黑胡椒豆腐料理做法心得分享:
1.料理香煎豆腐,可預先將豆腐浸泡鹽水中,豆腐會較硬些,切起來不碎裂。
2.切好的豆腐可先用廚房紙巾吸乾水分,不沾粉直接下油鍋煎亦可。