1.熱鍋加少許油，搖幌油鍋，讓油均勻分佈鍋面上。 

2.豆腐切塊，表面均勻沾上少許玉米粉，下豆腐入鍋中，開中火煎出豆香味，視底部邊緣定型呈金黃色，表示­豆腐底面已煎好，即可以翻面。 

3.可以鍋鏟輕輕移動，滑入漏杓，將豆腐翻面，把豆腐兩面煎成金黃色，再撒上黑胡椒粉­，即可起鍋盛盤，上桌食用。

4.此道香煎黑胡椒豆腐食譜-香煎黑胡椒豆腐家常菜料理，香煎黑胡椒豆腐做法超簡單，營養美味又下飯！

黑胡椒豆腐料理做法心得分享：

1.料理香煎豆腐，可預先將豆腐浸泡鹽水中，豆腐會較硬些，切起來不碎裂。

2.切好的豆腐可先用廚房紙巾吸乾水分，不沾粉直接下油鍋煎亦可。