早餐一小碗粥搭配紅趜豆乳食用，輕粥小菜，香醇可口，紅趜腐乳挑起您的味蕾，讓您食慾大振，胃口大開。

紅趜豆乳材料：

A.板豆腐3塊

B.調味料→海鹽5湯匙(75g)，辣椒粉1小匙(5g)，花椒粉1小匙(5g)，蜂蜜10ml，紅趜醬5兩

紅趜豆乳做法：

1.將板豆腐洗淨，每塊切成四小塊，共切十二塊，平舖竹筐上日晒風乾。

2.把已風乾的豆腐與鹽交互層疊在容器內，醃漬三天。

3.取調味料→海鹽，辣椒粉，花椒粉，蜂蜜10ml，紅趜醬混合拌均勻。

【豆乳調味醱酵醬用蜂蜜，是此道紅趜豆乳甘甜美味的關鍵及秘訣】

4.取出做法(2)之醃漬豆腐混合調味醱酵醬汁交互層疊置於乾淨玻璃瓶內加蓋密封二個月後，即可食用。

5.此道豆腐食譜：甘甜紅趜腐乳做法簡單容易，早餐一小碗粥搭配紅趜豆乳食用，輕粥小菜，香醇可口，紅趜腐乳挑起您的味蕾，讓您食慾大振，胃口大開。

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