水晶粽食譜做法材料：

A. 洋菜「寒天」條 8g 水 500cc 粽葉10片
【請點閱www.vegtrends.com生活小常識：粽葉的處理】

B. 奇異果丁 鳳梨丁 小紅莓(新鮮草莓亦可)

C. 梅子粉少許

水晶粽食譜做法：

1. 將洋菜「寒天」條8g浸泡在溫水中約 20 分鐘。

2. 將浸泡過的洋菜條切成細末。

3. 在鍋中注入 500cc 的水，將切碎的洋菜「寒天」末放入鍋中，加熱至洋菜溶化為止(90℃左右)。

4. 將煮好的洋菜(寒天)倒入容器中，待其冷卻至半凝固狀態。

5. 取一片粽葉，折成粽杯，投入1湯匙洋菜(寒天)凍，放入材料B、水果丁(可隨意配色) ，再次投入1湯匙洋菜(寒天)凍，將粽葉蓋上，折捲成粽子狀後，取線綁緊。 包粽子方法，請點閱www.vegtrends.com 端午節美味粽子做法以及養生素肉粽做法

6. 把包捲好的洋菜「寒天」水晶粽，放入冰箱冷藏。

7. 約3至4小時過後即凝固，形成一顆顆晶瑩又剔透的【健康兼具養生的洋菜「寒天」水晶粽】

8. 定型後的洋菜「寒天」水果冰粽，可沾裹梅子粉食用。

9. 看著家人及朋友們沐浴幸福溫馨當中，享受著獨特梅之風味的洋菜「寒天」水晶粽，感覺滿有成就感，感恩造物主寵賜。

更多粽子食譜，請點閱粽子食譜做法大全。

水晶粽食譜做法心得分享：

1.端午粽飄香，吃膩了熱呼呼的肉粽，可改變一下口味，來嚐試一道洋菜「寒天」水果冰粽(洋菜「寒天」水晶粽) 。用近年紅遍天下的紅藻萃取物洋菜「寒天」取代近來漲價的糯米，加入了水果，一顆冰粽約三十克，熱量六十五大卡，吃巧不吃飽，非常適合需要節制飲食的減肥達人及慢性病患者。

2.寒天其實就是我們熟悉的洋菜，只是換個名字罷了。洋菜「寒天」是由紅褐藻類提煉而來，生洋菜「寒天」是白色半透明的，市面上可買到粉狀、角狀、條狀、絲狀等等不同型態。10公克的洋菜「寒天」熱量只有15大卡，卻含有8.1公克的水溶性纖維，能使腸胃富有飽足感；所以1天攝取5-15公克即可；很適合當今社會的養生達人，尤其對於崇尚苗條的愛美人士，洋菜「寒天」更是一道瘦身減肥的良方，更可滿足於享受端午佳節的氣氛。要注意的是，洋菜「寒天」吃太多容易導致腹瀉。

3.洋菜「寒天」在食品加工的用途上，可做布丁、果凍、茶凍、咖啡凍等等。口感較其他常見做為凝結用途的食品加工材料脆。使用洋菜「寒天」時需要先在水中加熱至90度左右溶化到看不見顆粒為止，然後在其中添加入甜味食材或是水果粒就可做成洋菜「寒天」凍，或是甜點表層的凝膠。日本的許多的甜點和菓子就以洋菜「寒天」當食材來製做。製做完成的洋菜「寒天」水果冰粽晶瑩剔透，看了讓人垂涎欲滴。

4. 純粹使用洋菜「寒天」食材來製做此道水果冰粽(水晶粽) ，著實有點技巧；摯愛的兄弟姊妹們！祗要咱們有信心，操做幾次後，不難摸出竅門。