材料
包餡湯圓數顆,蛋白液,地瓜粉,葡萄籽油(耐高溫)
做法
1、將包餡湯圓沾蛋白液,均勻裏上地瓜粉,放入約140℃的油鍋中,以小火油炸至表皮金黃膨脹並浮起,盛出。
2、均勻撒上椰子粉,即成美味炸湯圓。
二、陳皮紅豆湯圓
材料
A、紅白小湯圓100g,紅豆50g,陳皮少許
B、調味料:甘草水(甘草十水煮開)
做法
1、紅豆泡水2小時,用小火慢燉成紅豆湯;將甘草水放碗中,倒入紅豆湯中。
2、再放入煮好的紅、白小湯圓及剪成小塊的陳皮,煮至略滾即可起鍋,上桌食用。
一般甜湯圓做法大都配以糖水;創意達人與大家共同來學習創意湯圓變化料理,讓吃膩傳統冬至圓的您,換換湯圓新口味!提供下列冬至創意湯圓料理食譜-二道創意湯圓做法與大家參考之,吃湯圓新煮意,冬至圓創新意~
包餡湯圓數顆,蛋白液,地瓜粉,葡萄籽油(耐高溫)
1、將包餡湯圓沾蛋白液,均勻裏上地瓜粉,放入約140℃的油鍋中,以小火油炸至表皮金黃膨脹並浮起,盛出。
2、均勻撒上椰子粉,即成美味炸湯圓。
A、紅白小湯圓100g,紅豆50g,陳皮少許
B、調味料:甘草水(甘草十水煮開)
1、紅豆泡水2小時,用小火慢燉成紅豆湯;將甘草水放碗中,倒入紅豆湯中。
2、再放入煮好的紅、白小湯圓及剪成小塊的陳皮,煮至略滾即可起鍋,上桌食用。