湯圓食譜 (96)

湯圓食譜做法大全

超簡單的湯圓食譜,健康養生地瓜湯圓,多款Q軟美味的湯圓食譜做法大全:湯圓做法訣竅分享!湯圓更是討人喜愛的一道點心,鹹湯圓or甜湯圓,任君來選擇!


冬至吃湯圓在台灣傳統習俗是不可或缺的一環,人們認為在冬至這一天吃冬至湯圓補品,對身體特別有益;在習俗中吃過冬至湯圓就代表又增長一歲。

冬至吃湯圓,您吃膩了傳統湯圓嗎?不妨來道創意料理-艾草素鹹湯圓食譜吧!艾草鹹湯圓料理做法Q彈爽口,吃出一股艾草清香風味,搭配自家晒乾的蘿蔔絲餡料,更是完美的組合;品嚐過的朋友們直呼"人間美味",您是否也想試試看!

艾草素鹹湯圓材料:

A.糯米粉300g,艾草40g,細砂糖2大匙(30g),橄欖油2湯匙(30ml)

B.餡料:乾蘿蔔絲40g,乾香菇2朵,素火腿2片

艾草素鹹湯圓做法:

1.艾草洗淨,泡水片刻,投入食物調理機或果汁機加少許水,攪打成艾草汁。

2.將艾草汁入鍋煮開,備用。

3.艾草湯圓製作方法:

艾草粉糰做法(一)、手工揉粉糰→把做法(2)煮開的艾草汁,趁熱倒入糯米粉中,依序加入砂糖、橄欖油,再用手揉約五分鐘左右(如太乾,可加入適量冷水),成為淡綠色的粉糰。

艾草粉糰做法(二)、攪拌機或麵包機揉粉糰→把做法(2)煮開的艾草汁,趁熱倒入糯米粉中,依序加入砂糖、橄欖油所有材料,投入攪拌機或麵包機內 (如太乾,可加入適量冷水),攪拌成淡綠色的粉糰。【以此方法省時省力】

4.艾草湯圓餡料做法:

a.乾蘿蔔絲洗淨,瀝乾,切小段。

b.乾香菇泡軟,洗淨,置小塑膠袋內,注入少許水,於前一晚放置冰箱冷藏。

c.取出泡發香菇,洗淨,切絲搓少許海鹽,炒出的香菇較香。

d.素火腿切細絲,入小烤箱以文火烤至乾爽(較有咬勁)。

e.熱油鍋,投入香菇絲,中火炒香後,再放入蘿蔔絲、素火腿絲,淋入天然醬油、胡椒粉、香菇粉各少許,注入少適量的水,一起拌炒均勻後,燜煮片刻,即可起鍋置盤,備用。

5.把艾草粉團搓揉長條,等分切塊,用乾淨溼布覆蓋。將每塊艾草小粉團按壓成凹字型,包入適量蘿蔔絲餡料,再收圓,即為艾草素鹹湯圓。

6.預留要煮的艾草素鹹湯圓,其餘製作好的艾草素鹹湯圓平舖於放有玻璃紙的盤子上方,放冰箱冷凍,待湯圓定型後,裝入夾鏈袋冰凍儲存,須要時取出烹煮之~

本草綱目記載:艾草以葉入藥,性溫、味苦、無毒、純陽之性、有通十二經、走三陰、理氣血、逐濕寒、暖子宮等功效;艾草亦常用於針灸,故又被稱為“醫草”。

研究發現艾草營養價值高:艾葉中硒含量是公認抗癌植物蘆薈的10倍。艾草常用於針灸,故艾草又稱醫草。艾草含鞣質成分卡泰新,對治療心血管疾病功效顯著。

請點閱 艾草-艾草功效及營養價值:艾草與端午節,艾草富含精油驅蚊蟲淨化空氣!

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請點閱 艾草素鹹湯圓食譜做法-冬至創意鹹湯圓料理艾草鹹湯圓三吃:煮艾草鹹湯圓吃法(一)!

請點閱 冬至湯圓食譜-美味港式艾草板湯圓做法料理香醇Q彈-艾草板湯圓做法(二)

 

冬至湯圓,俗稱冬節圓;冬至吃湯圓在台灣傳統習俗是不可或缺的一環,在習俗中吃過冬至湯圓就代表又增長一歲了。

"立冬補嘴空"是我們耳熟能詳的台灣俚語,係指冬至這一天要燉補品填補人們的嘴,在民間有冬至補冬的習俗,搓冬至湯圓or以龍眼乾和糯米、糖燉米糕而食,人們認為在冬至這一天吃補品,對身體特別有益。

當今人們崇尚養生,健康輕食料理蔚為時尚;冬至吃湯圓如何吃出健康?今天個人就著手來製作一道冬至奇異子湯圓食譜做法-創意料理奇異子湯圓新吃法,奇異子湯圓滑溜Q彈享健康!

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奇異子湯圓材料:2人份

養生湯圓食譜,桂圓紅棗湯圓做法詳細圖解,教您桂圓紅棗湯圓怎麼做,如何做桂圓紅棗湯圓才好吃。湯圓做法小訣竅:加入玉米粉及橄欖油所烹煮出來的湯圓有保濕效果,彈性Q度一級棒!

湯圓食譜桂圓紅棗湯圓材料:

三色湯圓405g 桂圓(龍眼肉)100g 紅棗8粒(30g) 薑1小塊 黑糖80g 水1500cc

元宵湯圓食譜推薦~養生、健康又好吃的元宵雪花石板蜜棗湯圓做法,湯圓製作方法詳細圖示,湯圓做法小竅門。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風味各異。

湯圓食譜元宵雪花石蜜棗‏湯圓材料:

糯米粉180g 熱水80ml 橄欖油1/2茶匙(tsp) 白砂糖1茶匙(tsp)

元宵湯圓食譜:彩色元宵湯圓食譜做法和煮湯圓小技巧~煮湯圓的小技巧就是要滾水下,小火煮,水沸時加涼水,保持湯水似滾非滾的狀態最好。煮湯圓如果湯圓表面光滑並浮於水面,就可食用。元宵湯圓可湯煮、油炸、蒸食,有團圓美滿之意。

湯圓食譜彩色元宵湯圓材料:

三色湯圓(未煮過)6顆{請點閱 元宵三陽開泰創意健康養身湯圓做法} 蜂蜜1大湯匙(Tsp) 龍眼乾少許 薑數片

湯圓食譜~米粉鹹湯圓食譜做法:教您如何做出超好滋味鹹湯圓!先川燙鹹湯圓,米粉鹹湯圓的湯汁清澈好吃,是料理此道米粉鹹湯圓做法的技巧重點。

湯圓食譜米粉鹹湯圓材料:

a、三色湯圓430g 新竹米粉120g 香菇3朵 素火腿1片(115g) 薑1小塊 芹菜or香菜些許 冷水1500cc

b、調味料:海鹽1/2匙 香菇粉、白胡椒粉各適量,香油(麻油1:玉米油3 )少許

週五, 28 六月 2013 20:59

杏仁湯圓食譜(杏仁餡湯圓做法)

作者

湯圓食譜杏仁湯圓材料:

白色湯圓粉糰1份 無糖杏仁醬30g 綜合堅果15gor熟粉適量 糖粉30g

湯圓食譜杏仁湯圓做法:

湯圓食譜港式豆漿芝麻湯圓材料:

A、 豆漿:煮熟黃豆120g 冷開水1000cc冰糖20g

B、 芝麻餡:黑芝麻50g 糖粉25g 橄欖油20ml

C、 湯圓粉糰:糯米粉120g 50℃溫水105cc 橄欖油1小湯匙(5ml) 日式豆腐皮1片(是用來填充飯糰,製做壽司用的豆腐皮)or可用乾腐皮取代之

湯圓食譜養生三色湯圓材料:

A、綠色湯圓:有機西芹菜70g 糯米粉430g 玉米粉40g 橄欖油少許

B、桔色湯圓:紅蘿蔔85g (去皮淨重73g ) 糯米粉370g 玉米粉40g  橄欖油少許

C、白色湯圓:糯米粉260g 玉米粉30g 水180cc 橄欖油少許

湯圓食譜紅豆花生湯圓材料:

三色湯圓400g 去衣花生40g 紅豆80g 黑糖80g 水1500cc

湯圓食譜紅豆花生湯圓做法:

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