涼拌食譜做法大全
涼拌小黃爪,涼拌苦瓜,涼拌海帶芽,涼拌茄子,涼拌牛蒡,涼拌青木瓜,涼拌大黃瓜,涼拌黑,木耳,涼拌珊瑚草等清爽開胃涼拌食譜
望梅止渴;在炎炎夏日裡,正適合吃涼拌菜之季,不妨來道梅之風味涼拌甜菜料理吧!此道涼拌甜菜食譜做法-梅之風味涼拌甜菜消暑解谒清涼一夏喔!
甜菜根是目前保健生機飲食界的超級明星,甜菜根療效有清血,防止血管阻塞,阻止心臟病等等,甜菜根在歐洲的地位就好比中國的靈芝。
甜菜根具有天然紅色素维他命B12及鐵質是婦女與素食者補血的最佳天然營養品,因此它有"天然綜合維他命"的美譽,當遇上感冒發燒、身體虛弱時,甜菜亦能促進消化、補充營養素。
研究表明,每人每天只要食用200克鮮綠蘆筍,就可以滿足人體營養素需要。
經常食用蘆筍對心臟病、高血壓、心律過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等症都有一定的療效。
同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖者,均有助益。
蘆筍具有暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利 尿諸功能,對高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的輔助治療效果。在我國醫學史上早有蘆筍治疾患的記載。
明代李時珍《本 草綱目》言蘆筍能「癭結熱氣、利小便」;蘆筍根稱為小百部,能潤肺鎮咳、祛痰、殺蟲等。
早在兩千年前《神農本草經》上已將蘆筍列為「上品之上」,稱久服蘆筍,輕身益 氣延年。
蘆筍是一種營養價值極高的蔬菜,人體需要的多種營養元素在蘆筍中都能得到補充。
美國研究發現,蘆筍提取物能有效激活P53、P19ARF基因的活性,抑制癌細胞DNA的活性,使癌細胞不能正常地複制、分裂,並逐漸消失。
涼拌蘆筍沙拉料理食譜-蘆筍優格沙拉是夏日開胃菜,酷熱的夏天就是要吃涼拌口味的蘆筍優格沙拉,解除滿身熱氣,讓身心舒暢!
夏天時常熱到沒有食慾嗎?這時候就需要餐前來盤涼拌開胃菜!泰式涼拌黃瓜捲料理食譜,毋需任何調味料,此道泰式涼拌黃瓜卷做法入口清爽無比,讓人食指大動,胃口大開,深獲朋友及家人討喜;您不妨動手試試看!
黃瓜含水量高達96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地補充體液。
營養豐富的黃瓜有益清掃體內垃圾,常吃黃瓜還有助於預防腎結石。
黃瓜富含多種維生素,如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是,黃瓜連皮吃,補充維生素的效果更好。
黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質,有益皮膚。
黃瓜水分多,熱量低,有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。
黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體,可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症危險。
A.黃瓜100g,生菜50g,紅蘿蔔1條,素火腿2片
B.辣椒1小條,薑2g,優格、番茄醬、檸檬汁,味醂各適量
1、黃瓜洗淨,刨出薄片,備用。
2、生菜切合適長度,切條。紅蘿蔔刨皮,切絲。素火腿切絲,放家用烤箱,烤乾爽。
3、黃瓜薄片置工作台上方,鋪入做法(2)所有材料,捲起,擺盤。
4、辣椒和薑,切末後,加入優格,番茄醬,檸檬汁及味醂調勻,淋入擺好的黃瓜卷上方,即可。
5、此道泰式涼拌黃瓜捲料理食譜-泰式涼拌黃瓜卷做法就這麼簡單易學,泰式涼拌黃瓜卷入口清爽無比,深獲討喜喲!
夏天時常熱到沒有食慾嗎?又是一年涼拌料理的季節到來,不妨餐前來盤涼拌開胃小菜!梅之風味涼拌秋葵番茄料理清爽美味更開胃;推薦下列涼拌秋葵番茄料理食譜-健康梅之風味涼拌秋葵番茄做法料理供大家參考之~
秋葵又名黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆,是營養價值很高的蔬菜,由於富含蛋白質,而且熱量又不高,很適合減肥人士食用。秋葵鈣含量多比牛奶好吸收:以100公克秋葵為例,鈣含量就有 80~100毫克,其鈣量和跟等重的鮮奶差不多。然不同的是,秋葵對鈣的吸收利用率比牛奶來得好,最高可達6成特別是喝牛奶會過敏者、發育中的小朋友、素食人口等,不妨多食用秋葵,做為身體吸收鈣質的主要來源。
秋葵黏黏的汁中含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖,及阿拉伯樹膠。營養師指出,這3種成分都屬於水溶性膳食纖維,除可以降血壓、幫助消化,對預防大腸癌也大有幫助。
"涼拌"指的是食物料理方式,一般會採用生鮮材料;涼拌料理大多以蔬菜或少量水果為主,像是蘿蔔絲大眾化,,再佐以調味料拌勻食用。此食物調理法通常給人清爽、不油膩、少負擔的感覺。
夏天時常熱到沒有食慾嗎?又是一年涼拌料理的季節到來,這時候就需要餐前來盤涼拌開胃小菜!
以刨絲的方式可以快速去除蘿蔔的辛辣味,且易使調味料入味,酸辣的涼拌白蘿蔔絲,很脆很爽口,冷藏後風味更佳。
大家不妨試試看涼拌蘿蔔絲食譜做法,這是看阿基師偷呷步學來的,可以快速入味,一定要學起來!太實用了!
天氣熱,是減肥減肥的好季節,減肥食譜不外乎多吃蔬果,少吃油脂、少糖、少澱粉;綜合下來,發現沙拉最符合減肥餐的要求。
輕食涼拌優格蔬果沙拉好處多多,因為沙拉的主食材-蔬果是抗癌、抗老化、控制體重,減肥的好夥伴。
優格蔬果沙拉涼拌料理,除了顏色鮮豔的蔬菜水果之外,也別忘了補充蛋白質,可以加入堅果類、起士等營養素食材。此道涼拌優格蔬果沙拉食譜做法,選擇天然食材,簡單料理,享受食物天然原味,營養全面,身體零負擔,健康滿點。
夏天時常熱到沒有食慾嗎?這時候就需要餐前來盤涼拌開胃菜!不妨來道輕食涼拌玉米小黃瓜做法料理,涼拌玉米小黃瓜是抗癌、抗老化、控制體重的好夥伴,此道涼拌小黃瓜料理食譜食材天然,料理簡單,天然美味,清爽開胃,身體零負擔,健營養百分百,健康跟著來。
小黃瓜有清熱、解暑,利尿,潤膚舒展皺紋功效,常吃小黄瓜,能使人臉部飢膚潔嫩。
小黄瓜中的鉀,能促進體內廢物與鹽分排除的功效,有良好減肥效果。
小黃瓜營養成分中的纖維素除增強排泄功能,還可降低膽固醇。
小黃瓜可生吃、熟食,醃製醬瓜均可,在夏天可降暑氣。
小黃瓜的維生素E,能促進細胞分裂,延緩衰老,並可以淨化血液,使脂肪進行緩慢,故對肥胖、心臟病、乳癌等預防有益。
玉米中的維生素B6、菸酸等成分,具有刺激胃腸蠕動、加速排便代謝的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。 玉米富含維生素C等,有長壽、美容作用。 玉米胚芽所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。 能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用。 玉米有補中益氣、開胃及降血脂、降血清、膽固醇的功效。 中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
台灣四季都盛產小黃瓜,除了價格親民,也方便取得,因此受到不少人青睞;小黃瓜爽脆的口感配上香香酸酸的梅醋醬汁,清爽解渴也開胃,真的會讓人忍不住一口接一口,欲罷不能~
小黃瓜有抗氧化劑功能,能使人體細胞有抗氧化作用,並使癌細胞生長緩慢,抑制癌細胞四週血管增生而誘導癌細胞死亡。因有水溶性纖維,在腸中可與其他食物一同腐化(發酵),除吸收有用物質外,可縮短在腸中停留。減少腸道致癌機會。含有微量胡蘿蔔素及維他命C加之常拌隨薑等食用 形中增強抗癌之多重效應。
小黃瓜含丙醇二酸,可抑制糖類轉化為脂肪,被視為減肥食品;中醫認為小黃瓜味甘、性涼,可除熱,利尿、解毒。
這麼多小黃瓜好處,心動不如馬上行動,快快來做道簡單的涼拌小黃瓜料理食譜吧!
茄子的吃法很多,但多數吃法烹調溫度較高、時間較長,不僅油膩,營養流失也很多。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。茄子的所有吃法中,涼拌茄泥是最健康的。提供下列素食開胃菜涼拌茄子食譜與大家分享之~
茄子內含維生素A、B1、B2、C及脂肪蛋白質等,經科學研究,茄子含有豐富的維生素P;每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克,在大眾化健康食物的蔬菜中,可謂出類拔萃。茄子中的維生素P,能增強人體細胞間粘著力,降低膽固醇,保持微血管堅韌性。多吃茄子,對老年人的血管硬化有抑制作用,同時在食療上,茄子有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功效。
炎炎夏日,暑氣高張,沒胃口,怎麼辨?不妨來道夏日素食開胃菜涼拌茄子食譜吧!
素食涼拌茄子料理,是夏日裡很受歡迎的一道菜,冰鎮過的茄子,沾著酸甜五味醬汁,更挑動起舌尖上的味蕾,相當開胃兼具簡單、快速上手;涼拌茄子料理用川燙就可以保持茄子漂亮的紫色;健康涼拌茄子料理賞心悅目更開胃下飯!您是否也想試試看~
茄子在食療上的營養價值:蔬果顏色的不同總暗示獨特的營養。茄子是少有的紫色蔬菜,營養價值也是獨一無二。茄子含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。特別是茄子皮中含較多的維生素P,其主要成分是芸香甙及兒茶素、橙皮甙等。常吃茄子(連皮吃)對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、咯血,老人斑、壞血症等,有一定功效;此外,茄子對痛風患者,也有一定的效用。
A.茄子2根,薑末15g,辣椒末、香菜末各5g
B.調味料: 細糖1/2茶匙,醬油1茶匙,素食烏醋1/2大匙(8ml),涼開水1大匙,香油1大匙(15ml)
1、薑、辣椒、香菜分別洗淨,跺成末。茄子洗淨,去蒂頭,切段。
2、用寬口深鍋煮開沸水,放入少許鹽、少許油
3、將已洗淨切段的茄子,投入煮開沸水中,上方壓一瓷器盤(盤子厚些較有重量),使茄子不露出水面,燙煮約5分鐘至熟軟,撈起瀝乾,盛盤,備用。
4、酸甜涼拌淋醬做法:將材料B.所有調味料加入做法(1)薑末、辣椒末、香菜末拌勻,淋至茄子上方,放冰箱冷蔵,食用時再取出。
5、一道夏日涼拌茄子料理食譜-涼拌茄子做法用川燙就可以保持茄子漂亮的紫色,加上酸甜的五味醬,健康涼拌茄子料理賞心悅目更開胃!
1、水煮茄子顏色要漂亮,必須先將水煮開再放入茄子,茄子必須壓到水面下;這樣煮出的茄子就不會被空氣氧化而變色。
2、茄子要下水煮之前再切,切面才不會變黑,如果預先切好茄子準備,就必須泡在水裡。
夏天時常熱到沒有食慾嗎?這時候就需要餐前來盤涼拌開胃菜!這道涼拌豆乾絲小菜儲存冰箱,隨時想吃都有,方便的很!今天就讓我們一起動手來學習涼拌豆干絲料理食譜-道地開胃小菜涼拌豆干絲料理吧!涼拌豆干絲清爽開胃,保證您食慾大增!
A.豆乾兩大塊,香菜50g
B.調味料 素嚎油 一大匙(l5M l), 海盬、五香粉各1/2 茶匙,香油1茶匙
夏天時常熱到沒有食慾嗎?這時候就需要餐前來盤涼拌開胃菜!突然懷念起家鄉味酸辣小黃瓜料理涼拌小菜,那股冰涼後的酸酸辣辣甜甜滋味的開胃菜是多麼美味。此道涼拌酸辣小黃瓜料理食譜,融合了中式和韓式的做法,清涼酸辣,舒心也開心!
當地小黃瓜食材取得容易,心動不如馬上行動,今天個人就來介紹此道非常簡單的與大家分享;涼拌小黃瓜料理食譜-涼拌酸辣小黃瓜做法瓜清涼酸辣舒心也開心哦!
A.小黃瓜3條,泡薑適量,花椒,鹽水,乾辣椒4條
B.調味料:鹽、糖各適量,蘋果醋少許
茼蒿又名「打某菜」,是菊科中知名的食用蔬菜,因會散發類似菊花的香味,因而被稱為「春菊」或「菊花」,其根和莖都可食用,纖維細嫩,容易消化吸收,獨特的香味則可增進食慾。
茼蒿中含有特殊香味的揮髮油,可消食開胃。茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,可以養心安神、降壓補腦,清血化痰,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮髮油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且茼蒿所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,達到通腑利腸的目的;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓,補腦的作用。提供下列茼蒿涼拌料理食譜-涼拌茼蒿五香豆干做法與大家分享之,涼拌茼蒿豆干通小便消水腫喔!
茼蒿300g,五香豆干4片、麻油、橄欖油各1/2大匙,糖、醋、薑末各5g,海鹽3g
1、茼蒿洗乾淨,用熱水汆燙一下下,放冰開水中冷卻,撈起,瀝乾,備用。
2、五香豆干用熱水汆燙,去掉豆腥味,備用。
3、茼蒿切碎,五香豆干切丁,一起拌入麻油。
4、熱鍋,下橄欖油,小火炒香薑末,放調味料鹽、糖、醋,與茼蒿和豆干拌勻,即可起鍋盛盤,上桌食用。
1、建議選購茼蒿葉片較小的品種,口感會較好。
2、選購茼蒿時,建議選擇具有CAS標誌的優良蔬果,才有品質保證。
3、挑選大葉茼蒿時,看葉片呈現均衡的齒狀,全株完整、葉肉肥厚、色澤鮮綠