年糕食譜三色六層蔬菜年糕做法:
三色糯米團製作：
1、白色粉團→糯米粉100g過篩，徐徐倒入50℃溫水90cc及橄欖油10cc，邊倒邊攪，拌勻成光滑粉團，白色粉團重量計525g。
2、綠色粉團→糯米粉100g過篩，有機西芹菜35g加適量水，投入VITA-MIX豆漿機攪拌成綠色汁液，入鍋煮至50℃水溫後，徐徐倒入糯米粉中，邊倒邊攪，再加入橄欖油10cc，拌勻成光滑粉團，綠色粉團重量計575g。
3、桔色粉團→糯米粉100g過篩，有機紅蘿蔔片30g加適量水，投入VITA-MIX豆漿機攪拌成桔色汁液，入鍋煮至50℃水溫後，徐徐倒入糯米粉中，邊倒邊攪，再加入橄欖油10cc，拌勻成光滑粉團，桔色粉團重量計540g。
三色六層蔬菜年糕食譜製作：
4、取一張年糕紙平舖工作臺，放上桔色粉團，將年糕紙往粉團上方折合，用桿麵棒壓平，桿成與年糕容器同樣大小形狀。
5、依序將白色粉團、綠色粉團以相同方法桿平後，層層相疊(可將白色夾於桔色及綠色中心，能襯托美感)；重覆前述相同步驟，再重疊，即形成待蒸的三色六層年糕，把年糕放入抹油的容器中。
6、電鍋內置墊架，將待蒸的三色六層蔬菜年糕入鍋，外鍋置2杯水(400cc )，蒸至開關跳起，約1小時左右。
【測試年糕是否蒸熟，可用牙籤插入，不沾粘，表示蒸熟；反之，則繼續蒸之】
7、取出蒸熟年糕(年糕重量共計660g)，置鐵架上方，放冷卻，即可切片，沾裹佐料享用之。
年糕食譜三色六層蔬菜年糕做法心得分享:
1、年糕的由來請點閱吃年糕的由來: 介紹年糕的由來，春秋戰國時期掘地取糧的傳說。
2、此道三色六層蔬菜年糕食譜，蘊含著蔬菜的膳食纖維，因此在年糕食譜做法過程中不須加在來米粉；若是用果汁機攪拌、濾渣，則可適量加入在來米粉。
3、創意年糕DIY，養生三色六層蔬菜年糕食譜，三色象徵"三陽開泰，否極泰來"，六層象徵"步步高昇，更上一層樓"，並祈禱來年太平盛世，世界祥和，國泰民安，五穀豐收，闔家歡樂也融融，身心靈皆提昇似朝陽！在新的一年裡，好運及時來。
4、三色六層蔬菜年糕吃法請點閱以下兩道年糕食譜吃法
