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發粿〔閩南語〕又叫發糕，客話稱之為钵粄、發粄或碗粄，是一種米食製品，流行於華南地區、港澳、臺灣及馬來西亞一帶，是傳統過年的食品，亦可用於祭祀或饋贈親友們。
農曆新年到，發糕有著「發大財」好吉兆的象徵，發糕總是不可或缺的年節應景糕點。但是，傳統的發糕口味平凡，不妨來道椰香蜂蜜發糕食譜-自製美味蜂蜜發糕椰香發糕做法及發糕做法好吃秘訣與大家分享！
家裡備個電鍋，一切都搞定，莴事ok，電鍋多管用唷！今天這道椰香蜂蜜發糕食譜，個人就取材於電鍋來蒸，物盡其用囉！
發粿〔閩南語〕又叫發糕，客話稱之為钵粄、發粄或碗粄，是一種米食製品，流行於華南地區、港澳、臺灣及馬來西亞一帶，是傳統過年的食品，亦可用於祭祀或饋贈親友們。
農曆新年到，有著「發大財」好吉兆的，總是不可或缺的年節應景糕點。但是，傳統的發糕口味平凡，不妨來道椰香蜂蜜發糕食譜-自製美味蜂蜜發糕椰香發糕做法及發糕做法好吃秘訣與大家分享！
A.低筋麵粉150 g，泡打粉8g，在來米粉50 g，水180 cc
B.調味料：蜂蜜３大匙（45 g），椰絲 30 g
C.玻璃模具:２個
1.備一鍋，加水煮開，放入蜂蜜，攪拌成蜂蜜水。
2.低筋麵粉、泡打粉過篩，再放入再來米粉拌勻。
3.將作法（２）的材料加入做法（１）的蜂蜜水，攪拌均勻倒入抹油玻璃模具中；待蒸發糕材料在濕熱環境下發酵1小時。
4.電鍋放入蒸架加入水 2 杯，放入做法（３）發糕材料蒸約5分鐘，熄火悶5分後再取出。
1.待蒸發糕材料在濕熱環境下發酵1小時後，再投入電鍋蒸熟，發糕口感細密Ｑ軟，這是此道椰香蜂蜜發糕做法好吃秘訣之一。
2.發糕做法加入蜂蜜及椰絲，發糕口感清甜中帶有椰香美味，發糕品質大大提昇，美味順口；誠所謂〝吃巧不吃飽〞健康養生原則，這是此道椰香蜂蜜發糕做法好吃秘訣之二。
年糕是流行東亞新年的傳統美食，中文裡年糕與“年高”諧音，有年年高升的意思。年糕早期是在年夜用來祭祀神靈及供奉祖先，其後年糕漸漸成為一種農曆新年食品。
過年家中還是需要準備年糕來應景，一般年糕做法大致上千篇一律，製作年糕除了追求美味外，更須著著重衛生安全及健康！
今天個人就來道突破傳統年糕做法，自製一道經濟實惠又健康的創意年糕料理食譜-輕食創意三色六層蔬菜年糕做法與大家分享，輕食蔬菜年糕是減肥達人最愛唷!
A、糯米粉100g，50℃溫水90cc，橄欖油10cc
B、糯米粉100g，有機西芹菜35g，50℃溫水適量，橄欖油10cc
C、糯米粉100g，有機紅蘿蔔片30g，50℃溫水適量，橄欖油10cc
1、白色粉團→糯米粉100g過篩，徐徐倒入50℃溫水90cc及橄欖油10cc，邊倒邊攪，拌勻成光滑粉團，白色粉團重量計525g。
2、綠色粉團→糯米粉100g過篩，有機西芹菜35g加適量水，投入VITA-MIX豆漿機攪拌成綠色汁液，入鍋煮至50℃水溫後，徐徐倒入糯米粉中，邊倒邊攪，再加入橄欖油10cc，拌勻成光滑粉團，綠色粉團重量計575g。
3、桔色粉團→糯米粉100g過篩，有機紅蘿蔔片30g加適量水，投入VITA-MIX豆漿機攪拌成桔色汁液，入鍋煮至50℃水溫後，徐徐倒入糯米粉中，邊倒邊攪，再加入橄欖油10cc，拌勻成光滑粉團，桔色粉團重量計540g。
4、取一張年糕紙平舖工作臺，放上桔色粉團，將年糕紙往粉團上方折合，用桿麵棒壓平，桿成與年糕容器同樣大小形狀。
5、依序將白色粉團、綠色粉團以相同方法桿平後，層層相疊(可將白色夾於桔色及綠色中心，能襯托美感)；重覆前述相同步驟，再重疊，即形成待蒸的三色六層年糕，把年糕放入抹油的容器中。
6、電鍋內置墊架，將待蒸的三色六層蔬菜年糕入鍋，外鍋置2杯水(400cc )，蒸至開關跳起，約1小時左右。
【測試年糕是否蒸熟，可用牙籤插入，不沾粘，表示蒸熟；反之，則繼續蒸之】
7、取出蒸熟年糕(年糕重量共計660g)，置鐵架上方，放冷卻，即可切片，沾裹佐料享用之。
1、年糕的由來請點閱吃年糕的由來: 介紹年糕的由來，春秋戰國時期掘地取糧的傳說。
2、此道三色六層蔬菜年糕食譜，蘊含著蔬菜的膳食纖維，因此在年糕食譜做法過程中不須加在來米粉；若是用果汁機攪拌、濾渣，則可適量加入在來米粉。
3、創意年糕DIY，養生三色六層蔬菜年糕食譜，三色象徵"三陽開泰，否極泰來"，六層象徵"步步高昇，更上一層樓"，並祈禱來年太平盛世，世界祥和，國泰民安，五穀豐收，闔家歡樂也融融，身心靈皆提昇似朝陽！在新的一年裡，好運及時來。
4、三色六層蔬菜年糕吃法請點閱以下兩道年糕食譜吃法
每天頻繁的三餐，吃過了這餐，下一餐該煮甚麼呢？相信家庭主婦們都有同樣的困擾！
別煩心，個人就動手來製作一道南瓜炒鹹蛋素食料理食譜-南瓜炒鹹蛋做法:南瓜炒鹹蛋做法美味秘訣與大家分享！
南瓜炒鹹蛋料理食譜簡單易學；南瓜炒鹹蛋料理營養又下飯，對厨藝有興趣的朋友們，不妨動手試試看!
日本南瓜200g，熟鹹蛋1顆，薑末1/2茶匙，素食烏醋少許，水1/2碗
1.南瓜切塊(不用去皮)，略微汆燙，備用。
2.熟鹹蛋分別取出蛋白及蛋黃，蛋白切丁、蛋黃以湯匙壓成泥，備用。
3.熱油鍋，放入薑末，中小火炒香後，投入、南瓜塊，略炒，加水，以小火燜煮至南瓜湯汁收乾，盛盤，備用。
4.再次熱油鍋，放入鹹蛋黃泥以小火炒至鬆開，再加燜煮好的南瓜及切丁蛋白，淋入少許素食烏醋，拌炒均勻，即可起鍋盛盤，上桌食用。
即可。
1.家常菜南瓜炒鹹蛋食材選用日本南瓜，吃來Q軟香甜又美味，這是南瓜炒鹹蛋做法美味秘訣之一。
2.南瓜炒鹹蛋家常菜料理，日本南瓜皮Q軟，所以不用去皮，可保留整個南瓜營養成分。
3.南瓜炒鹹蛋淋入少許素食烏醋，可去除蛋腥味，讓南瓜炒鹹蛋料理醇香味美，這是南瓜炒鹹蛋做法美味秘訣之二。
牛蒡除了高纖，還含多種營養素，被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
牛蒡保肝、養生的功效則源自於多酚類物質。多種多酚類植化素能提升肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂的代謝，牛蒡是裨益三高病人的好食物。
咱們就一起來分享牛蒡料理食譜-二道美味牛蒡做法料理；牛蒡含多酚類物質，是高血脂症養生好食材哦!
牛蒡的愛好者，常以牛蒡飯當作宴客的主食。
1.將牛蒡去皮切片，投入泡一夜的糙米中，按下電鍋開關，煮至開關跳，燜十分鐘後，即可上桌食用。
2.伴有淡淡香氣的牛蒡飯可促進食慾。
1.取牛蒡一條，用刀背刮除牛蒡皮(保留營養)，洗淨，切細絲，泡檸檬水(避免氧化變黑)。
2.將牛蒡絲放入沸水中汆燙後瀝乾，淋上個人喜好的醬汁，做為涼拌菜-牛蒡料理。
1.為了牛蒡口感好，建議涼拌、快炒時，最好選用牛蒡較細、較嫩的一端，煮湯、煮飯、焗烤則用較粗、較硬的一端。
2.為保存牛蒡的營養素，最好避免長時間烹煮牛蒡，煮湯時也儘量不要反覆熬煮。
牛蒡除了高纖，還含多種營養素，被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
牛蒡保肝、養生的功效則源自於多酚類物質。多種多酚類植化素能提升肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂的代謝，牛蒡是裨益三高病人的好食物。
咱們就一起來分享牛蒡料理食譜-二道美味牛蒡做法料理；牛蒡含多酚類物質，是高血脂症養生好食材哦!
牛蒡的愛好者，常以牛蒡飯當作宴客的主食。
偶而懷念起酸酸甜甜的糖醋酥脆豆腐，格外美味，開胃又下飯!
心動不如行動，今天個人就來與大家分享，如何製作家常菜糖醋酥脆豆腐料理食譜。
家常糖醋酥脆豆腐料理適合所有素食者食用。
A.老豆腐二大塊
B.調味料：醋，番茄醬，天然醬油(Bragg)，海鹽，紅糖
C.澱粉水，白芝麻、香菜各少許
1.老豆腐用清水洗淨後，拭乾水分，切塊，再次瀝一下水分，(亦可以廚房紙巾拭乾水分較快)。
2.取一個乾淨的小碗，調入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖，調味料的用量根據個人喜好調整之。
3.調入澱粉水，攪拌均勻
4.熱油鍋，投入豆腐，開中火煎至呈金黃色，不要輕易翻動豆腐。
5.豆腐一面煎黃後，翻面煎另一面豆腐。
6.豆腐全部煎好後，盛盤，備用。
7.鍋中留少許油；將煎好的豆腐，放入鍋內。
8.把調好的料汁，倒入鍋中，翻炒均勻，用大火收汁。
9.將豆腐盛出，撒白芝麻、香菜，即可上桌食用
1.糖醋豆腐做法，混合調味料用量根據個人愛好調整。
2.豆腐放進鍋裡煎時，不要輕易翻動豆腐，俟底部呈金黃色，始可翻面，豆腐方酥脆好吃。
3.把煎好的豆腐盛出來，是為了把多餘的油倒出來；如果油不多，不用將豆腐盛出來，直接下調味料汁即可。
碗粿是傳統古早味，碗是代表圓滿，粿是富貴，有此涵義在其中，碗粿是一門高深的傳統小吃，老祖母延襲下來的健康美味小吃，偶而懷念起家鄉傳統古早味碗粿料理，心動不如馬上行動，個人就著手與大家分享此道台灣小吃-傳統碗粿食譜做法吧!
偶而懷念起酸酸甜甜的糖醋酥脆豆腐，格外美味下飯!
今天個人就來與大家分享如何製作糖醋酥脆豆腐料理食譜。
糖醋酥脆豆腐料理適合所有素食者食用。
A.老豆腐二大塊
B.調味料：醋，番茄醬，天然醬油(Bragg)，海鹽，紅糖
C.澱粉水，白芝麻、香菜各少許
也許你覺得素食料理蔬菜的味道太清淡，料理方式缺少變化，吃起來容易讓人感到厭倦？
那就著手來一道很簡便的家常菜-素炒丁香料理食譜吧！
自製素食料理炒丁香做法，青嫩的辣椒一方面可以保留甜味，一方面也不會過熟而太辣；搭配與素丁香魚乾(素小魚乾)拌炒，微辣中帶著素丁香魚乾的香醇美味，的確是道地開胃下飯的小菜耶！
