週六, 19 三月 2016 00:00

健康湯咖哩料理食譜-素排秋葵湯咖哩做法:湯咖哩含薑黃預防阿茲海默症! 作者 

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咖哩不僅營養均衡,有促進血液循環、新陳代謝的作用,咖哩粉所含的辛香料、薑黃還有預防阿茲海默症的功效,且使用的食材幾乎都是預防癌症的防癌食品!

若想換換口味,體驗咖哩的不同魅力,推薦此道健康湯咖哩料理食譜-素排秋葵湯咖哩做法與大家分享,味道清淡、口感清爽的素排秋葵湯咖哩有助於控制血糖,值得一試。

此道咖哩的膳食纖維充足,還有防止血糖濃度急遽上升的功效。因為沒有使用市售咖哩塊、少油少鹽,有在進行體重管理的人也可以盡情享用,享受咖哩帶來的充分滿足感。

素排秋葵湯咖哩做法:



湯咖哩材料

牛蒡素排2片,秋葵10根(100g),杏鮑菇1根(50g),紅番茄1個(200g),日本咖哩粉2大匙(30g),薑5g,油1大匙,水200ml,素食高湯300ml,月桂葉1片,海鹽、胡椒各少許

湯咖哩做法

1、牛蒡素排切片,下油鍋,以中小火微煎呈兩面帶金黃色。

2、薑洗淨,切成薄片。番茄用熱水燙過之後去皮切塊。杏鮑菇從中切半,可再用手剝成適當大 小。秋葵去蒂之後斜切。

3、熱油鍋,投入薑片,小火炒出香味;加入咖哩粉拌炒,將 水、素食高湯、月桂葉與紅番茄、杏鮑菇一起煮滾後,將做法(1)的牛蒡素排加入,燉煮15~20分鐘。

4、接著投入秋葵,再燉煮大約10分鐘,美味又健康的湯咖哩就完成了。

閱讀 213 次數 最後修改於 週四, 17 三月 2016 01:12

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