1. 從冷凍櫃取出素鰻魚3條，於前一天晚上移至冰箱冷藏退凍。 (如果是剛製做好的素鰻魚就不用此道手續 )
2. 於前一天晚上，將黑棗6顆、紅棗12顆置放於小容器內，放些許水浸泡，存放冰箱，備用
3. 解凍好的3條素鳗魚，將每條約切成8小段  ，共計24小段，備用
4. 取一大塊老薑，刷洗乾淨，切細片，放入VITA-MIX豆漿機，加水約1000CC攪拌成為薑汁，用過濾袋將薑汁過濾(薑渣可保留，供炒菜用)，備用
5. 從冰箱內取出做法(2) 黑棗及紅棗，將每顆黑、紅棗以刀子切劃直刀(充分釋放香醇甘美味)，以此方法燉煮出來的素鰻魚，能夠充分釋放出棗子的風味。
6. 備一電鍋之內鍋(必需用不銹鋼材質，方不致變質) ，注入做法(3) 攪拌好的薑汁【薑汁濃度如太高，可再稀釋至自己喜歡的程度】及做法(2) 己切好24小段的素鳗魚、黑棗6顆、紅棗12顆、黃耆2錢、當歸3片、枸杞2錢，外鍋放入一又二分之一杯水， 按下電鍋開關 ， 蒸至開關跳起。
7. 將做法(6)燉煮好的素鳗鱼藥膳湯起鍋後，添加一小匙的海鹽即可。它既清淡、養身又兼具滋補身體作用，試過的朋友們都稱，"太棒了"，更是不約而同的直呼"素鳗鱼摻和著藥膳味的芳香、美味無窮，無以倫比"
8. 養生素鰻魚藥膳湯四時皆宜，只要透過一碗熱騰騰的素鰻魚藥膳燉湯就可以輕鬆改善虛寒體質 ，對症打造滿分元氣
9. 欲了解素鰻魚的製做，請點閱素鰻魚食譜製作方法

湯食譜素鰻魚藥膳湯做法心得分享：

1、隨著氣候逐漸變涼，寒冷的冬天也即將到來，不由得想燉補素鳗魚藥膳湯，讓人垂涎三尺的好滋味。自古以來人們就愛在冬天燉湯進補，除了採用各種功能不同的中草藥，並且結合日常生活中常見的生薑、茯苓等食材，不但可以治癒各種疾病，還有養生、增強免疫力的功效。這種藥食同源的深遠觀念也一直流傳至今，成為現代人 不可或缺的養生方法。

2、素鳗鱼藥膳湯食譜是素食者產婦坐月子不可缺少的食材，月子做得好，不但可以揮別長期困擾的宿疾，更能有效雕塑美好體態月子一旦輕忽或怠惰，不明的酸痛、走樣的身材，可能就此跟著妳一輩子，朋友們，你說是嗎?

3、烹調此道素鳗鱼藥膳湯不僅可作為美味菜肴，家常烹調佐餐，還能提供人體必需的各種營養，溶治療於補養中，有針對性地選擇特異性強的食品與藥物合理搭配，讓你補元、益氣、強身、抗老從而達到祛除病邪、強身健體的目的，因此素鳗鱼藥膳湯深受大家的喜愛。