- 紅米1 /2杯(量米杯) 、米1杯(量米杯)洗淨,泡水4小時以上(亦可於前一天晚上泡水),備用。
- 黑豆3大匙,洗淨,於於前一天晚上泡水,備用。
- 將泡過水的黑豆入鍋煮,煮開後倒去黑豆汁(即為黑豆茶,可保留當茶飲用之) ,再加水及少許海鹽(較容易煮爛)煮軟。
- 注入素食高湯8杯(1600cc)於做法(1 ) :紅米1 /2杯(量米杯)、米1杯(量米杯) 內,開大火煮滾後,改以小火煮成稀飯。
- 再加入做法(3 )煮軟的黑豆調勻,最後用少許海鹽調味。
※ 喜好甜食者,可改用糯米加入冰糖。煮好的紅米黑豆粥似紅豆湯,有補血、預防貧血之功效。如煮成乾飯則成「紅飯」,功效相同。
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