杏仁營養豐富，杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病風險。
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
正確食用杏仁，能夠達到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調的方法很多，可以用來做粥、餅、麵包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料製成美味菜餚。
杏仁不可生食，杏仁宜炒熟或蒸熟或溫油炸製為宜。推薦以下冬季養生杏仁料理食譜供大家參考，七項杏仁養生料理之道，杏仁含多酚類降低心臟病風險！
冬天天氣乾燥，很多人會感覺皮膚乾燥或咳嗽，這個時候喝上一碗暖暖的“冰糖銀耳南北杏燉雪梨”，保證你會覺得從嗓子到胃，整個人都溫潤順暢起來！銀耳又叫白木耳、雪耳，含有豐富的膠質，多種維生素、無機鹽、氨基酸。古代中醫記載：銀耳有滋陰補腎，潤肺，生津止咳，強心健腦，提神補血，補氣等功能。銀耳之外，加了雪梨、南北杏，都是清熱潤肺的好食材，很適合乾燥的天氣，冰糖銀耳南北杏燉雪梨是冬季養生聖品！
材料
冰糖適量，銀耳一小朵，南北杏適量，乾百合適量，雪梨一顆
從營養觀點來看，因蘋果具有多重的功效，因此有「果中之王」、「記憶之果」 之稱，甚至是人人皆知的「每日一蘋果，醫生遠離我」的口號。
平時人們都習慣生吃水果，卻從來沒想過將水果煮熟了吃。最近的研究發現，蘋果熟吃，營養才能最大化，吃熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。推薦下列二道蒸煮蘋果做法與大家分享！
在民間應用熟蘋果治療腹瀉非常廣泛。由於蘋果中富含的果膠，是一種能夠溶於水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟而輕易排出。
蘋果果膠還具有下降血漿膽固醇水平、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的性能。
另外，蒸熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
牛蒡；英文名：Burdock.（學名：Arctium lappa），牛蒡又名東洋參、東洋牛鞭菜、白肌人參、吳某、吳帽、夜叉頭、牛菜、鼠粘、蒡翁菜、便牽牛、蝙蝠刺、牛旁、便南牛，果實別名惡實、大力子；牛蒡屬菊科草本植物。提供牛蒡 牛蒡功效- 牛蒡茶的好處與大家分享，牛蒡含多酚類物質，牛蒡茶的功效保肝及減重食譜哦!
牛蒡為我國古老的藥食兩用食物蔬菜，明朝李時珍稱牛蒡「剪苗淘為蔬，取根煮，曝為脯，雲其益人」，《本草綱目》中詳載牛蒡「通十二經脈，除五臟惡氣」；《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。宋人蘇頌曾這樣描寫牛蒡：「葉如芋而長，實似葡萄核而褐色，外殼如栗木小而多刺」，「根有極大者，作菜茹尤益人」。
