據統計，亞洲女性罹患貧血的比例相當高，平均每四到五個女性中，就有一個是貧血患者；貧血在一般大眾的認知中，大多是因為缺乏鐵質所引起。
貧血是指血液中的紅血球細胞濃度減少、血色素降低或血液稀薄的狀態。一般情況下，男性的紅血球細胞濃度低於410萬個、女性低於380萬個或男性血素低於13.5克、女性低於12克，即表示有貧血的傾向。
此乃鐵質不足所引起的，根據醫學統計，台灣地區19至44歲的育齡期婦女中，患有缺鐵性貧血者的比例高達60%，是台灣最常見的貧血。49%的貧血屬於缺鐵性貧血，藥食用源食療總比藥物治療貧血更安全有效。
Q：貧血要吃什麼？
A：下列五紅養生湯食譜做法-養生素食五紅湯料理：五紅湯補血、養顏又抗癌；五種食物都有補脾生血之功，單用有效，五味合用，更能增加補血作用，增加白細胞，五紅湯適合化療病人食用。
1、血壓太低的人經常飲用五紅湯，會令血壓逐漸上升，漸趨正常。
