成熟的蘋果甜美甘鬆、清脆爽口，過熟的蘋果用手指彈，聲音沙啞，不宜購買。早餐吃蘋果可多吸收磷質，用腦工作者、血壓有問題者宜於此時吃蘋果；若於傍晚四點多時吃蘋果，可調節血糖，同時協助排便順暢。

1、蘋果生吃法

水果沙拉：

馬鈴薯(一粒煮熟切丁)、蘋果一個(削皮切丁)加上白煮蛋去殼切塊，要吃的時候加入沙拉醬攪拌後食用。

蘋果汁：

可與其他水果或蔬菜混合打成汁，可使人體攝取豐富的維生素及礦物質、纖維質和果膠。

2、蘋果熟吃法

蘋果泥：

將蘋果去皮，煮熟後攪拌成泥狀即可食用。

蘋果糯米粥：

去皮、切塊，與糯米一起煮熟食用，可減輕腹瀉的症狀。

蘋果茶：

去皮、切塊，可與紅茶或綠茶一起煮，飲用可幫助消化。

烤蘋果：

用錫箔紙包覆後進烤箱烘烤後食用。

蘋果的選購、清潔與保存

蘋果的表皮均有水蠟，進口的因有海關檢驗，含蠟量及溶於水的時間均有嚴格規定，唯未經檢定者則可能由於含蠟量過高，應削皮後再吃。食用前，以清水多沖洗(需以手擦洗)，洗後用紙巾擦拭，若果皮觸感澀，則表示水蠟已去除，可直接食用。

蘋果販售前多是冷藏，以保持鮮度，消費者購買後應盡速食用，否則就應放在陰涼通風處或放冰箱冷藏，不要在果皮上灑水，以防止腐爛。若削皮後，可用鹽水或檸檬水浸泡，防止氧化變色，以避免降低食慾及防止養份流失。