1、龍眼乾半碗用溫水洗淨，取冰糖適量加半碗水，煮成冰糖水，待冷卻後，打入四顆雞蛋，打成蛋汁，再放進龍眼乾拌勻，放不銹鋼容器內，入電鍋，外鍋以一量米杯水，按下開關，蒸至開關跳起。它是一道老祖母流傳下來的點心，具有補氣血、安神美容的功效。

2、龍眼乾與百合、蓮子、山藥、白木耳、薏仁、大棗等入電鍋同煮甜湯，對婦女因貧血引起的臉色蒼白、黑眼圈、皮膚鬆弛、皺紋加多的防治有助益，因龍眼乾可減少皮脂分泌、促進皮膚表層血液循環、膠原蛋白合成、分散黑色素。

3、有虛火時：龍眼乾＋鹽（用水燉半小時）無痰、咳嗽者適用

4、無虛火時：龍眼乾＋鹽（用熱水沖泡15分鐘左右即可）改善睡眠。

5、咳嗽有痰：枸杞＋紅棗＋龍眼乾（一起燉半小時）止咳化痰。

6、龍眼乾補氣：蓮子＋白木耳＋冰糖＋紅棗＋龍眼干（一起燉半小時）加強元氣。

7、龍眼乾補氣、退虛火：龍眼乾＋人參鬚（沖泡20分鐘）解熱、恢復元氣。

龍眼乾選購&保存                                                                            

1、選購龍眼乾應以肉厚、質柔潤、色棕褐、半透明味濃甜者為佳。            

2、保存龍眼乾時密封，放置陰涼乾燥處，避免受潮。