A、糯米粉100g，50℃溫水90cc，橄欖油10cc
B、糯米粉100g，有機西芹菜35g，50℃溫水適量，橄欖油10cc
C、糯米粉100g，有機紅蘿蔔片30g，50℃溫水適量，橄欖油10cc
葡萄乾紅蘿蔔年糕120g 榨菜20g 香菜1小把 雲吞皮24張
A、 豆漿：煮熟黃豆120g 冷開水1000cc冰糖20g
B、 芝麻餡：黑芝麻50g 糖粉25g 橄欖油20ml
C、 湯圓粉糰：糯米粉120g 50℃溫水105cc 橄欖油1小湯匙(5ml) 日式豆腐皮1片(是用來填充飯糰，製做壽司用的豆腐皮)or可用乾腐皮取代之
A、綠色湯圓：有機西芹菜70g 糯米粉430g 玉米粉40g 橄欖油少許
B、桔色湯圓：紅蘿蔔85g (去皮淨重73g ) 糯米粉370g 玉米粉40g 橄欖油少許
C、白色湯圓：糯米粉260g 玉米粉30g 水180cc 橄欖油少許
關於發糕的來歷；一段有趣的傳說，據說有一天，一位農家小媳婦在拌粉蒸糕時，不小心碰翻了擱在灶頭上的一碗酒糟，眼看酒糟流進米粉中，小媳婦急得直想哭，可是她不敢聲張，怕遭到公婆的責罵，只得把沾了酒糟的米粉依舊拌好放在蒸籠裡蒸。 誰知由於酒糟的發酵作用，這一籠糕蒸得特別鬆軟可口，還有一股微微的酒香。 於是，大名鼎鼎的發糕就流傳開來，這也是一個美麗的錯誤吧。
發糕取其"發"字，東方社會的民間習俗普遍用於各種禮儀的喜事當中，可視為喜事專用食品。 在惠州，壽誕、出生、婚嫁等習俗頗有講究； 一般是將大發糕切成小塊、或作為賀客諸親的回禮，或分發鄰里鄉親，今城中居民在近郊農民仍甚講究。 製作發糕一般使用純粘米，加糖、泡打粉或糕種。然而現代人重視養生，適量、均衡攝取多方面的蔬食，將它縮小製做成小巧可愛的發糕應節；「發糕」讓你來年一路發！發！發！趕緊挑個喜歡的口味來製做發糕，討個吉利的好兆頭。
中筋 麵粉(ALL PURPOSE FLOUR多用途麵粉亦可)150g 白砂糖100g 泡打粉(BAKING POWDER)6g 水130cc 龍眼乾20g 紅蘿蔔細絲1小撮 薑末少許
台灣小吃～製做素肉圓食譜時，餡料可依個人喜好做調整，譬如： 大頭菜（橄欖菜）搓絲 ；熱油鍋，香菇、素火腿絲炒香後加入橄欖菜絲和１湯匙醬油一起燜煮好再滴入些香油（蔴油1：玉米油3），製做出來的餡料，有著橄欖菜的芳香甜美，的確很吸引人；可視季節性採購不同之食材。
ａ.紅豆餡(紅豆 椰絲or椰奶 砂糖 橄欖油適量)
ｂ.綠色湯圓粉糰1份 冰糖80g 水1500cc
【甜度可依個人喜好，酌量增減】
1、紅豆餡製作：紅豆洗淨，泡水一晚，隔天放入鍋中以大火煮滾後，轉文火繼續煮至紅豆表皮裂開後(費時約一小時三十分鐘)，加入黑糖二湯匙(30ｇ)、白糖二湯匙(30ｇ)、蜂蜜一湯匙[15cc] (依自己所喜歡甜度增減其量)、橄欖油30g，拌勻。
素鳗鱼藥膳湯食譜是素食者產婦坐月子不可缺少的食材，月子做得好，不但可以揮別長期困擾的宿疾，更能有效雕塑美好體態月子一旦輕忽或怠惰，不明的酸痛、走樣的身材，可能就此跟著妳一輩子，朋友們，你說是嗎?
以下材料是6人份
素鰻3條 黑棗6顆 紅棗12顆 黄耆2錢 當歸3片 枸杞2錢 老薑一大塊(約80g)
【老薑用量可視個人接受度，增減其量】
生核桃(WALNUTS)200g 熱水50ml 褐色糖 (BROWN SUGAR)30g 麥芽糖30 g 海苔粉少許
1. 生核桃(WALNUTS ) 200g，放入小烤箱，以低溫烘烤約8至10分鐘
