過年吃年糕是國人的習俗之一，年糕是過年的必備的節慶食品。年糕與“年高”諧音，有年年高昇的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。
年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。
過年吃年糕，代表慶祝五穀豐收的含意。吃年糕還有取“年高” 諧音有長壽之意。
香甜可口的年糕，口味、造形各不相同；今天個人就動手來製作一道創意料理-壽桃年糕做法與大家分享!
吃壽桃年糕，吃甜甜過馬年，福祿壽喜運連!
A.糯米粉200g，澄粉50g，火龍果皮，青菜葉各適量，糖粉2大匙(30g)，橄欖油1小匙(5cc)
由於藜麥豐富營養價值，印加人稱之為穀物之母。藜麥是一種完全蛋白，食用藜麥可供足量礦物質、各種營養物質及維生素。美國宇航局的研究人員覺得藜麥的營養豐富、均衡，正考慮將藜麥作為宇航員的食品。目前藜麥在歐美是有機穀類的熱門產品，有機藜麥遲早會風行台灣。
發芽糙米奇特功效，專家實驗證實：發芽糙米大量氨基酸GABA，增加氧氣供應量。糙米有抑制自律神經失調和老年性癡呆症等功效。
藜麥糙米養生粥功效:藜麥糙米養生粥富含人體必需的氨基酸、鎂和鉀等礦物質，營養含量高；常食用藜麥糙米養生粥好處可以緩解血管壓力，減少心臟病的發生。
藜麥2大匙(30g)，發芽糙米飯1小碗，燕麥片1/2小碗，水2000cc
發芽糙米飯烹煮法，請點閱 糙米(發芽糙米) 糙米功效：廿一世紀發芽糙米將在增進人類健康、防治疾病等方面發揮很大的作用
1.鍋中將水煮開，放入藜麥及發芽糙米飯，攪散開來，以中火煮滾。
2.改小火，投入燕麥片，攪散均勻後，熄火，燜五分鐘左右，即可食用。
3.藜麥糙米養生粥食譜做法就這麼簡單容易；營養藜麥糙米粥料理為您打造元氣，健康滿點喔!強力推薦~
藜麥及發芽糙米飯加入燕麥片，一來可使此道粥黏稠好吃，二來補給多面營養素。
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民以食為天，日常生活中，人們三餐的飲食習慣，與健康息息相關，千萬不可掉以輕心喔!如何選擇飲食調理，吃出健康?下列三種菜健康飲食排毒清腸,加速腸道蠕動便通暢!
喜氣洋洋的農曆春節即將到來，家家戶戶正開始趕辦年貨或訂製宅配年菜團圓火鍋料理，但大部分年菜不是太油膩、就是高膽固醇，一過了年假，可能身材走樣，也增加健康的負擔。
年節期間，許多食物和料理暗藏危機，舉例來說，圍爐火鍋必吃的加工丸子都含有磷酸鹽，其他加工品，也含有大量的磷，還是盡量避免，小心為妙!
近年來環保與養生意識抬頭，以保護地球抗暖化為訴求，此道輕食料理-馬年圍爐素食團圓火鍋食譜，除夕圍爐素食火鍋做法節能減碳；把握低脂、低糖、低鹽、低蛋白、低磷、低鉀的「六低飲食」原則，讓您農曆過年在家吃得安心，吃出健康!
享用輕食料理除夕圍爐素食火鍋之餘，再搭配適度運動與休息，和家人一起享受美食與健康兼顧的農曆過年節慶!
懷念的家鄉味炒米粉，從小對米粉一直情有獨鍾，趁著農曆過年除夕團圓飯，就著手來製作素食年菜炒米粉，為餐桌增添一道菜餚!
參考阿基師的炒米粉小撇步，炒出來的米粉Q軟有彈性，有滿滿的道地台灣味喔!
A.米粉2片，香菇4朵，素火腿2片，黑木耳（乾）1片，高麗菜250g，胡蘿蔔80g，芹菜80g。
B.調味料:葡萄籽油3大匙，天然海鹽1小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1小匙。
長年菜(芥菜)，長年！長年！長命百歲；過年吃長年菜好兆頭，能「喫百二」。吃長年菜兩個美麗的傳說：孩子們吃年菜時，為父母祈求長命百歲；而且在吃長年菜時，一定要一根從頭吃到尾，年壽才能夠長長久久。
長年菜名稱的由來，是由於台灣早期農業社會，人們生活困苦，農戶長工會趁著二期稻作收割後，向地主承租農地栽種長年菜，而收成時正好是農曆歲末年終，消費者也會爭購作為年夜菜的料理，象徵長壽、苦盡甘來。
由於是長工整年工作之餘，又額外栽種所得，為了感念「長工長年工作」的辛勞，故有「長年菜」之名，後來它也逐漸成為台灣民間過年團圓時，必備的菜餚之一；長年菜亦名「闔家團圓菜」，而長年菜其字面意義吉利，又名「平安菜」或「吉祥長命百歲菜」。
在除夕夜豐盛的年夜飯中，應景年菜是少不了的，它們個個都有吉祥的含意，過年必備長年菜，苦中帶甘很討喜。
長年菜又稱「芥菜」、「刈菜」，長年菜為帶有苦味的偏寒蔬菜，但吃後卻有甘美的味道，亦有苦盡甘來之意；長年菜具有久煮不黃的特性，很適合菜餚料理時的點綴。
若要祈求長命百歲，那麼「長年菜」可就不能少囉！有人甚至將長長的粉絲加入長年菜裏，更有長生不老的寓意。
牛蒡富含維他命A,可明目,而其『牛蒡甘』成份,經研究顯示具有抗菌作用,可消腫解毒。牛蒡食譜（養身牛蒡素排做法）：此道年菜佳餚牛蒡食譜有助於滑腸、通便，有助於預防便秘；此外，牛蒡食譜有防癌、排毒、减肥三大功效！
面對一成不變的菜餚，今年團圓飯想「素素」看嗎？年菜在家輕鬆煮，素食年菜-黑胡椒牛蒡素排料理食譜，一道清爽又少負擔的健康輕食料理;注意以下飲食原則，多點巧思，祝大家健康過新年!
年節在東方文化傳統節慶裡，可說是一年中最重要的節日，俗稱新年或過年，甲骨文中「年」就代表著稻穀成熟豐收之意。一年一度莊稼獲得了好收成，人們不免要歡喜慶祝一番，為求新的一年能夠大吉大利、豐收發財，在習俗方面，也就有許多講究；但他們卻都代表同一種意思，祈求在新的一年到來時，能為大家帶來好的開始，一個好彩頭。
吃蘿蔔：因為「蘿蔔」的閩南語發音為「菜頭」，所以吃紅蘿蔔、吃白蘿蔔，就是表示有「好彩頭」之意。也因為這樣，所以過年盆花擺飾也有很多品種可愛的觀賞用之喜氣蘿蔔當植栽呢！當然，吃蘿蔔也就成了家家戶戶必備的食品。
從烹飪方法來講，水煮和清蒸是最健康的，清蒸的白蘿蔔寡淡無味，雖說養生健康，但食之無味。我們從造型和口感上來讓平凡的白蘿蔔華麗轉身，成為餐桌上搶眼的明星菜，既養眼又可滿足挑剔的味蕾，還可吃出健康，吃出好身體。
春季上火，不妨吃點白蘿蔔；白蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
鮮美多汁的白蘿蔔既能行氣助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的養生菜之一。蘿蔔富含可溶性食用纖維可延緩食物吸收，降低餐後低血糖，有利於改善血糖，並促進腸蠕動，防止便秘。
白蘿蔔1條（約400g），包子橄欖數顆，紅蘿蔔1條（製作玫瑰花）
辣炒年糕有著悠久歷史，大約從1950年開始，韓國就有辣炒年糕店，也開始受到人們的矚目，吸引人們來吃辣炒年糕。
韓國辣炒年糕，又叫韓式炒年糕，是一道很受歡迎的韓國小吃；辣炒年糕一般在當地的路邊攤或布帳蓬馬車處都能買得到。
相傳在朝鮮王朝時期，炒年糕是正月必吃的食物之一，也成為了國王享用的美食之一。
宮中『正月料理』炒年糕，後來也演變成了現在的用辣椒醬製作而成的辣炒年糕。
韓國辣炒年糕，現在也仍以“宮中炒年糕”名稱受不愛吃辣味兒人們的歡迎。
韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細懦，但彈性很好，即使久住也不會爛，咬起來很Q，而且很吸味道。
巧婦難為無米之炊，要做正統韓國料理辣炒年糕做法，就得先準備齊全的食材喔！
A.韓國年糕10長條，開水250cc，韓式辣椒醬4小匙(20g)，甜麵醬1大匙(15g)
人們日常生活中的飲食習慣，跟健康息息相關，千萬不可掉以輕心。殊不知何時癌症悄悄來襲?為防患未然，預防更甚於治療，健康飲食-提供下列防癌抗癌水果與大家分享之~
1.橘子
醫學研究發現，經常食用橘子可使口腔、咽喉、腸胃、胰腺等癌症的發病率降低，橘皮中含有檸檬烯，可促進呼吸道粘膜分泌，有助於祛痰、止咳、平喘，並可抑制癌細胞生長，檸檬苦素能使穀胱甘肽與致癌物結合，使其變成無毒的物質排出體外。
