辣木科別:辣木科Moringaceae,屬名:辣木屬 Mangifera;中文學名:辣木;拉丁學名Moringa oleifera Lam.英文名稱:Moringa Tree,Drumstick Tree,Horseradish Tree,The Miracle Tree, Ben oil tree,中文俗名:鼓槌樹、山葵木(山葵樹)、馬蘿蔔樹。

辣木原產於印度,為多年生熱帶落葉喬木,全世界約有14個品種,目前常用於食用的有三種:印度傳統辣木(Moringa oleifera Lam.)、印度改良種辣木(印度 T.N.農業大學的改良種,早生且具高豆莢產量)和非洲辣木(原只產於肯亞圖爾卡納湖附近及衣索比亞西南部)。

辣木在印度是日常生活中所食用的一種植物,葉子可作為蔬菜,果莢也可食用,種子及乾燥幼苗可打成粉末作為調味料,味道帶有辣味。一九九七年,美國基督教世界救濟會開始與塞內加爾組織合作推動一項計畫,他們將辣木加入當地人民的飲食中,用以對抗營養失調及預防疾病,有顯著的成果。這種耐乾旱且成長快速的樹木也因此被稱為「奇蹟之樹」,而漸為人所熟知。

辣木是是世界上含有最豐富營養的植物,以一百克辣木葉子與同重量的熟知營養食物比較,科學家發現:辣木葉子所含的維生素C幾乎是橘子的7.3倍,維生素A是紅蘿蔔的3.6倍,鉀是香蕉的2.9倍,鈣是牛奶的3.7倍,蛋白質則為牛奶的2.1倍。

辣木籽,很多人都不認識,其實它是來自印度的藥用、食用植物,辣木籽的功效與作用很強大,與西洋參、靈芝合稱為「世界三寶」。辣木籽為什麼這麼神奇?作為保健食品的辣木籽,被稱為生命之樹,很多人都視它為寶它究竟有何神奇之處呢?

Q、辣木籽為什麼這麼神奇?

A、推薦下列辣木-辣木的三大營養價值&辣木的六大功效,辣木籽功效,辣木葉功效供參考, 辣木籽被稱為生命之樹!

辣木之所以用"生命之樹"為辣木命名,是因為辣木在印度拯救過無數人的生命,而這些人幾乎都是被醫生診斷為:即使堅持治療也熬不過2到10年的人,其中有無數例是「三高」患者。眾所周知患了「三高」就相當於患了慢性癌症,終生再無法離開藥物,而且併發症也多,時間越久併發症的危害越大。而辣木就以科學也無法解釋的神奇拯救了很多等待死亡的人們。在非洲,辣木還被用來凈化水源,補充營養,拯救非洲孩童的生命。

辣木的用途

辣木享有「植物界的鑽石」美稱;辣木的根有辣味,可以食用;幼果和葉也可以食用;花和樹皮可供藥用;辣木其種子就是從2016年夏季開始在坊間廣為吹捧的辣木籽,本來用於榨油,以製作油畫油彩;辣木也有可能成為生質柴油的原料;樹皮有樹脂。辣木早已廣泛地使用在亞洲、非洲和美洲的熱帶和亞熱帶地區的傳統醫學中。不僅全株可食,辣木葉裡含有維生素A、B、C 和豐富礦物質,對婦女相當有益。

辣木的三大營養價值&辣木的功效

一、辣木渾身都是寶,人體充電寶

辣木的葉子、嫩豆莢、種子、花等部分都可食用,各部分如葉、根、種子、樹皮、果實、鮮花和未成熟的豆莢等皆能入葯。渾身是寶,丟棄哪部分都是巨大的損失,而且具備了常人難以想像的神奇功效。

二、辣木籽的營養價值

據資料記載,辣木籽所含鈣質是牛奶的4倍,含蛋白質是優酪乳的2倍,含鉀是香蕉的3倍,含鐵是菠菜的3倍,含維生素C是柑橘的7倍,含維生素A是胡蘿蔔的4倍。

因此,經常食用辣木籽,可以增強人體免疫力、抗老化、抗癌,並對多種慢性及重大疾病都有極大的改善功效,可取代複合維生素、鈣片、魚肝油等,且沒有副作用。

三、辣木的六大功效

1、辣木籽油治療糖尿病

在印度傳統的醫學體系中,用辣木樹籽油治療糖尿病。辣木樹葉用於治療高血壓,在塞內加爾西非地區則用辣木樹葉來治糖尿病。

2、辣木葉治療高血壓

辣木樹葉含鉀量高,有助於拮抗國人習慣的高鈉飲食:高鈉飲食會導致高血壓,高鉀飲食則能預防高血壓。

3、辣木葉降低高血脂

辣木葉能分別降低人體內血清中膽固醇14.35%、肝臟內膽固醇6,40%和腎臟中的膽固醇11.09%,並增加15.22%血清蛋白。

4、辣木根抗癌

可以用於癌症和腫瘤的植物療法。印度科學家發現辣木根可對癌症和腫瘤細胞起到延緩發展和破壞功能的作用。辣木根的生物鹼可有效抑制並延緩癌細胞的生長。癌症和腫瘤細胞在基因層面就將被徹底清除而且不會複發。辣木根不僅成功抑制住了癌症和腫瘤細胞,還使腫瘤體積出現縮小,從而大大降低了腫瘤轉移或複發的風險。

5、辣木增強免疫防禦能力

免疫力低下的身體易於被感染或患癌症, 由於辣木營養成分全面而豐富長期使用可增強免疫力提高自身防禦能力,印度科學家K.K.Jayavardhanan等人1994證實了辣木中的凝聚素能調節人體防禦系統 。

6、辣木抗氧化活性

辣木種子含有約13%的飽和脂肪酸和82%的不飽和脂肪酸,學者分析出萃取物中含有三酸甘油酯,且油中所含的高量α-、γ-及δ-生育醇使得辣木種子油具有高度抗氧化能力 。

辣木籽的選購方法

據有關資料顯示,世界上辣木有十三個品種,人工栽培成功的有四個品種。其他辣木籽品種因味苦或其他原因不能食用。那麼,想買好的辣木籽,該怎麼選購呢?

1、看辣木籽外形:

看起來籽發白、發灰,不飽滿,有的甚至是扁而乾癟,是沒有發育成熟的籽,營養成份大打折扣。特別是外殼上有斑點的,一般出自雨量過多的地方,在生長過程中就產生了病變。還有的不均勻,說明沒有分過級。顏色上深黑而發亮,飽滿而大粒是比較好的。

2、品嘗辣木籽

辣木籽的味道因人而異,不同體質的人,不同的味道,這也是辣木籽的神奇處之一。通過品嘗辨別辣木籽品質就不容易了。可明確的是:因為你的身體狀況,出現苦、酸、澀、腥、甜等味,是正常的。但不會出現極苦、極澀、極酸、極腥。當然,這個程度只能開個人感覺。重要的是,如果嚼完咽下後,嘴裡完全是甜的,是比較好的籽。

發佈於 辣木/ moringa

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章