時下人們,由於物資豐盛,煎煮炒炸是否吃太多?屯積過多脂肪?加上運動量不足,造成肥胖因素;今輕食料理已蔚為風氣,不妨來道涼拌茄子食譜,舒食茄子料理健康又養生!
A.茄子2條,
B.佐料:日式風素食和風醬
1.茄子洗淨,將茄子每隔4cm處斜切2/3深度(不可切斷),從蒂頭整條切至尾端。
這個方法很管用,茄子燙個5分鐘左右就軟透,可以用目測,也可以用插子試試看,
4.超簡單又方便的日式涼拌茄子輕食料理→涼拌茄子輕食食譜做法吃出天然美味,健康又養生!
溫馨提示:
選茄子宜挑選深紫色尾端尖的,不要太粗,上下大小一致,拿茄子蒂頭部分搖晃一下,搖起來柔軟的茄子就是所謂的軟茄子;這種茄子無論拿來清蒸或紅燒都很美味。
挑選茄子還要了小心尾部不要過大,才不會有黑籽!
糖心蓮,又稱糖蓮子、糖漬蓮子;糖蓮子屬於廣式蜜餞的一種,用蓮子糖漬加工而成。
糖蓮子入口即化,味甘。糖蓮子/蜜蓮子可養心安神,增強記憶力,提高工作效率!
文思豆腐羹是蘇菜中的一道名菜,刀工精細,軟嫩清醇;切文思豆腐是淮揚菜的基本功夫
傳說在乾隆年間,文思和尚在揚州天甯寺修持,由於前往燒香拜佛的佛門居士頗多,他便研製了易變化的菜餚-豆腐食譜,組成豆腐宴席。
其中有一道,以嫩豆腐為主料,佐以香菇、青菜、胡蘿蔔絲等燒制的豆腐羹,不但味道鮮美,而且賣相上佳,五彩繽紛,吸引了遠近的善男信女前往寺中品嘗。
國宴這道頭道菜曾經震驚外賓,當綿軟的豆腐絲在盛滿清水精美湯盆中潤開時,只見上千縷細如髮絲的豆腐絲,似沉似浮地飄蕩在其中,輕盈、潔白、精緻,猶如一幅充滿張力的水墨畫,太美了!真捨不得吃!
台灣、香港或上海常使用油炸的方式食用臭豆腐。
台灣的攤販所販賣的臭豆腐,常習慣搭配酸甜不辣的台式泡菜(或四川泡菜),舒解臭豆腐的油炸膩感,香港的臭豆腐則習慣以甜醬搭配。
回憶起童年時候,好像沒有特別討厭菠菜,只是覺得吃完了菠菜舌頭澀澀的,那時候覺得菠菜在蔬菜裡面不算面目可憎、味道怪異,起碼比苦瓜之類的強很多。
其實讓不愛菠菜的寶貝,接受這種綠葉蔬菜有很多辦法,例如攪拌成菠菜泥,保留菠菜的翠綠色,讓菠菜滋味融合在雞蛋和麵粉中,在陽光明媚的早晨,給寶貝製作一份營養美味的菠菜煎餅當笑臉早餐,看著他滿意的享受著菠菜煎餅,並露出最燦爛的笑容,您會更得意喔!
菠菜煎餅的做法有多種,每種做法都各有特色。今天個人製作二道家常菜-菠菜煎餅做法,供大家作為參考。
當今的人們,由於物資豐富,煎煮炒炸是否太頻繁呢?不妨來道輕食料理-涼拌菠菜食譜是相當清爽下飯的舒食料理喔!
A.菠菜1/2把,原味海苔片1/2大張、蛋黃1顆、白芝麻少許
B.涼拌醬汁:素食高湯3/4杯,薄鹽醬油1大匙
據說杏仁豆腐是慈禧太后美容養生的小秘訣,慈禧每日必定請御膳坊為她準備香純的杏仁豆腐甜品,讓她能夠在養生之餘又能養顏美容。
杏仁是對人體相當有益的健康食材;自製杏仁豆腐料理風味獨特,希望在品嚐杏仁豆腐美食料理的同時,也享有健康。
個人製作此道杏仁豆腐做法,採用一定比例的北杏及南杏果粒,研磨而成杏仁粉,加入一定比例的杏仁粉、冰糖等獨特配方製作而成,杏仁豆腐香濃而不刺鼻、甜而不膩、口感滑嫩有如豆腐般,此道杏仁豆腐料理更是E世代養生達人的最愛。
當杏仁豆腐滑入口中後,那股杏仁香醇及滑嫩感,更挑起了味覺上的享受,幸福滿足感油然而生。
洋菜與吉利T兩種膠凍原料,洋菜口感較脆但容易出水,而吉利T口感較滑飽水度良好,兩者綜合加起來口感就會Q軟滑嫩恰到好處,靜置冷卻後置冰箱冷藏,約半小時後即凝結,這樣就完成杏仁豆腐。
在當今物資豐富的社會,豐盛又重口味的菜餚,普遍為人人所喜愛,你吃膩了嗎?
不妨變換清淡、輕食、健康飲食方法,調節你的腸胃,為您的健康把關。
清蒸舒食已蔚為時尚健康飲食,今天個人就著手製作一道翡翠白玉豆腐料理,功夫菜翡翠白玉豆腐做法,是豆腐中的極品!
A.嫩豆腐2塊, 素鱈魚片1大片,香菜1小把
B.鮮玉米粒10g,香菇2朵,薑5g,海鹽1小匙(5g),白胡椒粉1/2小匙(3g)
龍眼英文名:Longan、Lungan‧學名:Euphoria longana Lam.Dimocarpus longan Lour.‧科名:無患子科(Sapindaceae)龍眼屬(Euphoria)
龍眼原產地:我國栽培龍眼樹已有兩千多年的歷史,龍眼主要產地在亞洲熱帶,我國南部和西南部都有栽培,以福建最多。
龍眼分布:台灣中南部被廣泛種植在中低海拔的地區,住家前後也很常見。
龍眼又名桂圓;龍眼常被人們拿來比喻早生貴子和平安富貴的意思。
龍眼是我國歷史上推崇的四大名果之一,素稱益壽聖品,龍眼有滋補養生功效。
益智是龍眼另一個別名,因為自古以來,龍眼通常被當成益脾建腦的補品,對人的智能有幫助;龍眼還有一個荔枝奴的別稱,龍眼和荔枝都是無患子科的植物,荔枝奴名字的由來,只是因為龍眼的成熟期一般都是跟著荔枝之後而已。