炒酸菜材料:

酸菜……半斤(300克),切粗末。

辣椒……三根,略拍切成長條狀。(量可自行增減,怕辣者可將辣椒子挖去)

薑……(5克),切細末。(量可自行增減)

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素食便當食譜的副菜,在一個素食便當中的地位,余昭德老師在其書中曾將其喻為戲曲之「引子」與「過門」。要孩子、先生便當吃光光,就要在副菜裡多下功夫。一個便當中若有一、二道味道較濃的副菜,可使便當增色不少。

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在極度繁忙、多元化、國際化的工商業時代,尤其在那些開發中或已開發的國家,人們外食的機會大增,以致於速食店、自助餐廳林立,各式餐館、美食街處處可見,也很吸引人,國人淪為標準老外(三餐都在外頭吃)的人口大幅成長。不少懶惰不想動的人,也有長期只以一包速食麵充飢果腹,解決其用餐;可見媽媽或太太不煮飯,讓一家人三餐各自解決的已不算少。表面上看起來這時代的人很幸福,有各種美味享受很有選擇,殊不知這安定社會的基石-家,已經慢慢在變質、腐蝕、瓦解,事實上很多家庭已經不像家,家早已逐漸失去其功能與責任角色。

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這篇報導係轉載自:自由時報 2011/03/08(文/黃彥翔 作者為永和耕莘醫院神經內科醫師)所刊載。個人看到很多親友:有老年、有中年、甚至少數還年青的親友們已有痛風之苦多年。個人覺得,這篇專科醫師的發表,簡捷易懂,必能幫助未患此病者有所警惕,而已患此病者,有所正確、健康方式面對,使不惡化,影響生活品質。然預防重於治療,人們如果忽略預防,慢性病形成,該病將會與您糾纏一生。茲其全文轉述如下,期分享更多讀者,請您一定要看,才不會讓此兩種病悄悄找上您了。

痛風與中風,都是國人常見的疾病,僅有一字之差,卻截然不同,但也互有關係。

金針菇又名樸菇、冬菇,俗名金菇,英文名稱為Enoki mushroom,在新加坡則稱之為Golden needle mushroom,學名為Flammulina Velutipes。金針菇在日本,人們稱它為“增智菇”或 “聰明菇”。金針菇,在本省是一種極為普遍的食用蕈類,生產量大,一年四季均有供應,價廉物美,且有大量出口至東南亞、歐、美、澳各國。本省金針菇的裁培技術已進步到完全密閉空間,自動控制溫度、濕度及光照,甚至利用無臂機器人操作的地步,是極為清潔安全,無農藥污染的食用菇。金針菇其味道鮮美、滑脆可口、營養豐富,是著名食用菌之一

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身體僵硬,是老化的元兇。所以要防止老化,就須使身體柔軟,而其秘訣就是不斷地動動身體。不過因動的得法與否,將產生「好與壞」的不同結果。今介紹一個方法:

泡腳 喝茶是最古老、最傳統身體保健與養生的好方法,其功效只要您有耐心、有信心依要領去做,並養成一個好習慣,人活到老仍能自由走動到老將不是夢想。尤其是對自己身材不滿意及手腳常冰冷的人,將不再是個煩惱。至於茶要多喝,不但可防止輻射線的危害,而且可舒活筋骨,消除倦怠和疲勞,是保健養身的好方法。

泡腳 喝茶的功效與好處,也是來自於我二哥的網路分享,作者很用心,以最簡單明白的方式,將泡腳 喝茶的功效、要妙,分享世人。我想讀過此報導的人,都會心癢癢的,想馬上去嚐試,其功效會是立竿見影的,保證比您天天等掛號看醫生吃一大堆藥更為有效。

食用仙人掌(CACTUS)亦可稱「仙巴掌」,仙人掌又有「沙漠蘋果」的美譽。仙人掌根系廣,可以快速吸收水分。莖部肥厚多肉,莖內的薄膜組織含有大量水分,葉上有絨毛,可減少水分散失,開出的花為鮮黃色,果實型或型,果肉為紫紅色,仙人掌果實有豐富的養分和維生素可供食用。食用仙人掌是集水果、蔬菜和花卉的綜合體,在墨西哥等拉丁美洲國家,人們早已將仙人掌作為餐桌上的美味佳餚,還稱之為“高級健康菜”。 但在我國,把仙人掌作為一種蔬菜,才剛剛開始。

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我們曾轉載一篇報導:熱水澡洗太久,恐吸入致癌物。因此對所有人而言,洗熱水澡最好還是不要洗太久。尤其對孕婦的保健,孕婦若常洗三溫暖或以高溫沐浴,藉以保健身體,反而不利胎兒健康,故孕婦沐浴要格外小心了。

日常生活中如何正確保健牙齒?您可知道刷牙或漱口最佳時機嗎?您知道牙膏的擠法嗎?若忽視而不正確去學習,很可能錯一輩子,吃虧可就大了。請撥一分鐘學習,保證一生受益。

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