醋是人們常用的調味品,其藥用價值也非常高。現代營養學發現,食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸等"酸"類,能使食物中含有的鈣、鋅、鐵等礦物質溶解出來,從而提高食物的吸收利用。
因此,平時多吃點醋泡食物,不但能降低血脂,預防血管硬化,還能防治高血壓、冠心病、糖尿病、延緩衰老作用。
《本草綱目》記載:「醋可消腫痛、散水氣、理諸藥。」
醋含有多種有機酸、胺基酸、糖類、維生素和豐富的有機鹽等,醋在防病、治病、養生等方面有極為廣泛的用處。
傳說老子在嘉善里利用荷澤泉道造醋,經過九九八十一次試驗,終於造出了醋。老子也因此被譽「醋祖」。
當時醋造成後,因量少,只做為貢品奉獻於宮廷。
傳說中的老子煉仙丹,濟世救人,實則造醋食療治病,最早把醋用於治療人體疾病。由此可知醋對於身體的益處
醋的功效:
醋是人們常用的調味品,其藥用價值也非常高。現代營養學發現,食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸等"酸"類,能使食物中含有的鈣、鋅、鐵等礦物質溶解出來,從而提高食物的吸收利用。
因此,平時多吃點醋泡食物,不但能降低血脂,預防血管硬化,還能防治高血壓、冠心病、糖尿病、延緩衰老作用。