週二, 10 二月 2015 00:00

椰香蜂蜜發糕電鍋食譜-電鍋自製蜂蜜椰香發糕做法:發糕做法好吃秘訣分享! 作者 

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發粿〔閩南語〕又叫發糕,客話稱之為钵粄、發粄或碗粄,是一種米食製品,流行於華南地區、港澳、臺灣及馬來西亞一帶,是傳統過年的食品,亦可用於祭祀或饋贈親友們。

農曆新年到,發糕有著「發大財」好吉兆的象徵,發糕總是不可或缺的年節應景糕點。但是,傳統的發糕口味平凡,不妨來道椰香蜂蜜發糕食譜-自製美味蜂蜜發糕椰香發糕做法及發糕法好吃秘訣與大家分享!

家裡備個電鍋,一切都搞定,莴事ok,鍋多管用唷!今天這道椰香蜂蜜發糕食譜,個人就取材於來蒸,物盡其用囉!

椰香蜂蜜發糕食譜

發糕材料:



A.低筋麵粉150 g,泡打粉8g,在來米粉50 g,水180 cc  

B.調味料:蜂蜜3大匙(45 g),椰絲 30 g

C.玻璃模具:2個

發糕做法:

1.備一鍋,加水煮開,放入蜂蜜,攪拌成蜂蜜水。

2.低筋麵粉、泡打粉過篩,再放入再來米粉拌勻。

3.將作法(2)的材料加入做法(1)的蜂蜜水,攪拌均勻倒入抹油玻璃模具中;待發糕材料在濕熱環境下發酵1小時。

4.電鍋放入蒸架加入水 2 杯,放入做法(3)發糕材料蒸約5分鐘,熄火悶5分。                                  

發糕做法好吃秘訣

1.待發糕材料在濕熱環境下發酵1小時後再投入電鍋蒸熟發糕口感Q軟細,這是此道椰香蜂蜜發糕做法好吃秘訣之一。

2.發糕做法加入蜂蜜及椰絲,發糕口感清甜中帶有香美味,發糕品質大大提昇,美味順口;誠所謂〝吃巧不吃飽〞健康養生原則,這是此道椰香蜂蜜發糕做法好吃秘訣之二。

閱讀 668 次數 最後修改於 週二, 10 二月 2015 09:53

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