剛用過餐，緊挨著下一餐，家庭煮婦們傷透腦筋，該煮甚麼？

別煩惱，家常桌菜因用心而美味，祗要有愛，人人都是廚神；絕對健康家常菜櫛瓜料理，營養具足，迅速上桌，很適合忙碌的上班族及養生達人唷！

現在就讓咱們一起進入簡易家常菜素炒櫛瓜食譜的世界來變化烹調，展現厨藝吧！

首先檢視冰箱所有蔬菜，祗要味道不强烈，無香辛味蔬菜，即可混炒，此道家常菜櫛瓜料理做法簡單；舒食炒櫛瓜吃出天然美味營養保健康!

櫛瓜營養&功效

櫛瓜營養豐富，櫛瓜富含蘿蔔素、葉黃素、維生素 C 、玉米黃素以及銅、錳、鎂、磷、鉀等，營養價值很高，低GI、低熱量的特性，櫛瓜更是深受女性喜愛。中醫亦認為節瓜不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼，節瓜很具「正氣」。
明朝醫學家李時珍在《本草綱目》中記述：「節瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑濕，健脾胃，通利大小便。」
據植物藥理，節瓜乃體弱的病瘉者最合適的食物，節瓜其養份較一般蔬菜為高，各種營養成分，均屬體虛者較易吸收的食用蔬果。
對於非腎性水腫病人，節瓜有助利尿，使尿量增加，消除身體積滯的水份。節瓜也適宜水腫脹滿、腳氣、痰喘等之病患作食療。

健康家常菜櫛瓜料理:

飲食習慣的改變讓吃素的人不再是小眾，素食的好處； 素食營養須知；簡易料理家常菜，變化的素食料理也開始多樣化！提供下列家常菜素食豆乾料理食譜與大家分享，家常素炒豆乾三絲做法料理家常便當皆相宜喔！

豆乾主要是由黃豆所製成，而豆類幾乎沒有膽固醇，可有效避免各種心血管疾病上身，因此，若豆乾作為每日蛋白質的攝取來源，的確比起肉類多出許多好處。
此外，植物性蛋白質的豆類，包括黃豆、黑豆、毛豆等，其中又以黃豆含量最高，富含許多膳食纖維、油質、大豆異黃酮、卵磷質等，有助於降血脂、降膽固醇，增加鈣質吸收、記憶力，提供女性荷爾蒙來源等功效。

西芹是養生達人不可少的選擇，西芹是很有藥物價值的蔬菜。臨床研究發現；西芹含酸性降壓成分，對於原發性妊娠性及更年期高血壓有良好的功效。西芹菜中分離出的一種碱性成分，對動物有鎮靜功效，對人體能起安定功效，有利於安定情緒、消除煩燥。臨床研究更發現，西芹有利尿成分，能消除體內鈉的滯留，有利尿消腫的功效。以西芹水煎可治療乳糜尿。

胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、甘筍又有乾「東方小人參」的稱號。紅蘿蔔有益肝明目功效：紅蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

家常素炒豆乾三絲做法料理

豆乾三絲材料：

A、白豆腐乾2片，紅尖椒、西芹、胡蘿蔔各適量，薑1小塊

B、海鹽、香菇粉各適量，醬油少許

豆乾三絲做法：

1、白豆腐乾入汆燙，漂涼，切成絲。紅尖椒、西芹、胡蘿蔔去皮，各洗淨切絲。薑洗淨，切細絲。

2、起鍋熱油 ，放入少許薑絲，小火爆香。

3、 再放入豆乾絲煸炒至微黃色，放入其餘材料一起翻炒片刻。

4、加入調味料海鹽、香菇粉各適量，醬油少許拌炒均勻即可。

心得分享

1、在挑選豆乾時，只要顏色太白、嚐起來有刺激感、有豆臭味時，就要提高警覺避免購買，以免將有害物吃下肚造成影響。

2、炒豆乾三絲做法，放醬油少許，可讓色澤加深，更有醬油香醇風味，視覺、味覺具全。