藥不如補，補不如吃，吃要吃好，吃要吃對！您 有沒有常常便泌的煩腦？吃地瓜有不少好處，不過顏色不同，好處也不同，紅色地瓜最甜，富含胡蘿蔔素，可以增強免疫力、保護視力；黃色地瓜口感鬆軟，最適合做成糕餅，而紫色地瓜雖然口感偏乾，但是富含膳食纖維，還有花青素，促進排便，治療便泌，而且連紫色地瓜皮吃，效果更好。

相當營養的地瓜，膳食纖維出了名的豐富，料理方式也非常多變化，不論煎烤煮炸，都能吃出地瓜香甜又鬆軟的獨特美味。推薦以下素食地瓜料理食譜-二道美味地瓜做法料理：分享地瓜料理零失敗做法地瓜外酥內軟香甜可口喔！

二道美味地瓜做法料理

一、炸地瓜芝麻餡餅

湯食譜

北國乍暖還寒的春天，來一碗酸酸辣辣的酸辣湯，整個身子都暖和起來，多幸福唷！素食酸辣湯怎麼做才好吃？以下是簡易素食酸辣湯食譜，美味素食酸辣湯做法料理秘訣與您分享，跟著素食酸辣湯做法料理，簡單易學，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整，做一道屬於自己的素食酸辣湯美食吧

美味素食酸辣湯做法料理秘訣

素食酸辣湯材料：

A、大白菜，西芹 ，紅蘿蔔、板豆腐，黑木耳，乾香菇，金針菇，竹筍（罐頭筍絲），香菜

B、鹽、醬油膏、白胡椒、黑胡椒、白醋、黑醋、香油少許

C、玉米粉or太白粉(勾芡用)

素食酸辣湯做法：

地瓜食譜

地瓜既可作主食，又可當蔬菜。地瓜/番薯;是一種理想的減肥食品，地瓜的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之地瓜後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。

推薦以下健康素食地瓜食譜-六道地瓜健康做法料理與大家分享，地瓜富含維生素鉀，吃地瓜預防肺氣腫！

地瓜中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

因此，國外許多女性把地瓜當作駐顏美容食品。地瓜生食脆甜，可代替水果;熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。

地瓜(紅蕃薯)已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，地瓜的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃地瓜(紅蕃薯)有益於人體健康，並有一定減肥功效。

健康素食地瓜食譜-六道地瓜健康做法料理：

一、地瓜豆沙糯米餅

金針菇食譜

金針菇是經濟實惠的好食材，除了有易熟又耐煮的特點，金針菇營養價值高加上具飽足感又低熱量，也是減肥不錯的選擇；金針菇料理方式相當多元，舉凡煎煮滷拌烤，每種料理都適合，金針菇堪稱百搭食材。

金針菇富含賴氨酸和精氨酸，有促進兒童智力發育功效。金針菇含有一種蛋白，可預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症，可提高免疫力，對抗病毒感染及癌症。

每100克豆腐所含熱量約為114大卡，低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質，有利減肥。豆腐的營養含有豐富大豆蛋白，而豆腐營養中所含的維生素E，有防衰老的功效。豆腐的功效有助於心血管疾病預防，因為豆腐不含膽固醇和脂肪！食用豆腐可以增加肌肉組織生成，進而提高基礎代謝率，但是須配合其他的蔬菜一起食用營養才會均衡；況且輕食養生風潮已蔚為時代趨勢；個人就來道金針菇燴豆腐食譜，輕食金針菇燴豆腐做法料理秘訣與大家分享，金針菇燴豆腐營養美味吃出健康喔！

輕食金針菇燴豆腐做法料理秘訣:

輕食料理材料：

雪蓮子食譜

鷹嘴豆原是中東地區的食物，常見於中亞、地中海、印度等異國料理，繼風靡歐美後，近年又紅回亞洲。

鷹嘴豆的外型有個小小的鷹嘴，因而被稱為鷹嘴豆，從英文名chickpea直譯為雞豆，在台灣則有另一個名字—雪蓮子。

鷹嘴豆是豆類、蔬菜，也是澱粉類食物。鷹嘴有豐富的膳食纖維、優質胺基酸，以及相當於米飯的澱粉含量，兼具各種營養且均衡。

一份鷹嘴豆的蛋白質就相當於一份肉類的含量，且品質更高，屬於優質胺基酸，是素食者極佳營養來源。推薦以下素食雪蓮子鷹嘴豆料理食譜，二道超簡單鷹嘴豆做法料理輕鬆上桌，這款鷹嘴豆做成的健康小零食，又香又酥，更是郊遊良伴！

二道超簡單鷹嘴豆做法料理:

一、烤鷹嘴豆

材料：

鷹嘴豆，海鹽、白胡椒粉各少許

做法：

2014年《植物療法研究（Phytotherapy Research）》期刊的研究發現，發芽的鷹嘴豆所含的異黃酮，能促使人類乳癌細胞凋亡，進而抑制乳癌細胞增生。

鷹嘴豆的抗性澱粉在腸道中被細菌分解後，成為益菌的食物，可幫助調節腸道細胞的免疫反應，降低大腸癌風險。此外，鷹嘴豆富含鉀離子有助心血管健康；鷹嘴豆入咖哩，味道最經典，營養價值多元的鷹嘴豆在料理方式上也可以變幻萬千；推薦以下素食咖哩鷹嘴豆食譜，健康素食咖哩鷹嘴豆做法料理供大家參考，

健康素食咖哩鷹嘴豆做法料理

鷹嘴豆咖哩材料：

猴頭菇食譜

猴頭菇是我國著名的八大山珍之一，在封建社會，只有皇室和權貴之家方能享用。近年來，由於人工栽培獲得成功，才得以普惠於民間，成為一種大眾化美味食用菌。 猴頭菇菌肉鮮嫩，香醇可口，有「素中葷」之稱。

猴頭菇其營養價值極高，胺基酸種類多過16種以上，並含有多種維生素和較高的礦物質成分。同時，猴頭菇還含有多種糖類物質對癌細胞有明顯的抑制作用。

乍暖還寒的春天，就來道素食猴頭菇湯食譜-麻油猴頭菇養生湯料理吧！喝碗香醇濃郁的純麻油猴頭菇湯燉品胃暖和了，全身也就自然溫暖起來囉！

黑麻油的功效與作用：黑麻油是黑芝麻油，黑芝麻油具有潤腸通便、解毒生肌的功效，黑麻油中還含有蛋白質、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質，黑麻油是一種營養極為豐富的食用油。

麻油猴頭菇養生湯料理

麻油猴頭菇湯材料

A、猴頭菇120g，老薑30g，紅棗7粒，枸杞3g，水500㏄

B、調味料：黑麻油3大匙（90c.c），香菇粉 3g，鹽 少許

麻油猴頭菇湯做法

養生食譜

一趟泰國之旅，正值芒果成熟時，果肉細膩、甘甜多汁，未行近已經嗅到濃郁芳香芒果味。

泰國街頭著名小吃-芒果糯米飯這樣的組合在台灣真是沒見過，-芒果配上椰汁糯米飯，簡直完美的天衣無縫，更是史上最正宗的泰式芒果糯米飯。

糯米米飯具有濃郁的椰香甜美味，意猶未盡，特地向當地開泰國餐廳的朋友請教高明，果然不負所望，更勝一籌；今天就來道養生芒果糯米飯食譜做法-正宗泰式椰汁芒果糯米飯做法料理與大家分享，泰式椰汁芒果糯米飯美味道地無與倫比喔！

正宗泰式椰汁芒果糯米飯做法料理

芒果糯米飯材料

A、糯米（泰國專用） 1杯（250g), ，椰漿 1杯（250ml)， 冰糖 1/3杯,，海鹽1茶匙（5g）

B、新鮮芒果2顆，椰漿1杯 (250ml), 鹽 1/4 茶匙, 玉米澱粉 2 茶匙（10g），香蘭葉2片或香蘭汁15c.c

芒果糯米飯做法

馬鈴薯食譜

馬鈴薯在歐洲被稱作「大地的蘋果」，馬鈴薯顯然是營養價值相當高的食品。馬鈴薯尤其含有非常豐富的營養成分（維他命C和鈣），在德國則自古以來即有喝馬鈴薯擦碎搾汁治療胃潰瘍和便秘的方法。

馬鈴薯物美價廉，經濟實惠；是大眾化好食材；馬鈴薯可加以變化，料理出多款珍饌，今天就來道馬鈴薯素排食譜做法-健康素食馬鈴薯素排做法料理與大家共同學習，煎至金黃的馬鈴薯素排，誘人的香氣，忍不住嚐上一口，那外層香酥，内裡鬆綿的口感中，帶有素羊肉美滋味，真是畫龍點睛；道地美味可口的餐點。

健康素食馬鈴薯素排做法料理

馬鈴薯素排材料：

A、馬鈴薯150g，素羊肉50g，麵粉15g、玉米粉15g，蛋一顆

請點閱 香菇食譜（素羊肉做法，用天然香菇頭精心調製而成的素羊肉料理） 

B、調味料：鹽、胡椒粉各1匙‧

馬鈴薯素排做法：

飯食譜

春天氣候依然冷冷，天空飄著濛濛細雨，令人倍感一縷思鄉情懷；懷念台灣家鄉味素滷肉飯，想吃素滷肉飯就得自己動手DIY，用心製作以下素食滷肉飯食譜，此美味素滷肉飯做法料理道地家鄉味，素食滷肉飯香醇濃郁，爽口好吃，吃來一點也不膩，這道素滷肉醬料拌飯、拌麵、拌豆腐皆相宜。

美味素滷肉飯做法料理秘訣

素滷肉飯材料

A、素肉150g，香菇 4朵，醬瓜 1片，五香粉 1小匙，素蠔油 300㏄，冰糖 1小匙，水 700㏄

B、紫米飯一碗

素滷肉飯做法

素食香菇滷肉醬料製作