九層塔煎蛋是很家常的一道料理,不過看了阿基師的九層塔煎蛋做法後,發現很多平常沒注意到的九層塔煎蛋秘訣~一點點簡單的九層塔煎蛋小小技巧就可以讓菜餚更完美~

今天個人所用的九層塔就是從冷凍庫拿下來解凍的,顏色還是很翠綠的,蛋裡面有滿滿的九層塔,又厚又香,吃起來好過隱喔!

阿基師九層塔煎蛋料理食譜-阿基師九層塔煎蛋做法秘訣:

九層塔煎蛋材料:

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天氣熱吃不下?冒著熱氣的飯菜總是吃沒兩口就沒食慾?不妨來道涼拌開胃菜吧!涼拌菜做法非常簡單,只要學會了涼拌醬料,淋上食材拌勻,就能變化出多種開胃菜,這樣沁涼的好滋味,待大家快一起來共享!

此外;端午節快到,推薦阿基師特調北部粽最佳沾醬-素肉粽醬汁應節需求供大家參考之,下列素食涼拌醬料食譜-五款涼拌素食醬料做法與您分享!

五款涼拌素食醬料做法

一、優格咖哩醬

涼拌醬材料:

美乃滋30g,原味優格(2%)30g,咖哩10g

涼拌醬做法:

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阿基師高湯食譜做法(一):

  • 黃豆5斤,草菇4兩,粟子半斤,紅棗2兩,水20斤
  • 黃豆先浸水2小時,水20斤煮沸,放下其餘材料,先用大火煮滾,改小火熬燉3小時,過濾後可用。

阿基師高湯食譜做法(二):

阿基師蒸蛋食譜功效:

這道阿基師蒸蛋食譜健康不油膩而且有滋陰潤燥,補心寧神,養血安胎,解毒止癢的功效。今天就讓我們一起來研究聰明的阿基師是如何做法超級滑嫩的蒸蛋。

阿基師蒸蛋材料:

新鮮有機雞蛋3顆,6顆雞蛋的水量,一匙鹽

阿基師蒸蛋食譜做法:

  • 把3顆雞蛋打在碗裡加一匙鹽。打好的蛋殼先不要丟掉喔。 因為這道阿基師蒸蛋是採1(蛋):2(水)的黃金比例來做的。
  • 用半顆蛋殼來舀水共12次來達到6顆雞蛋的水量。阿基師打蛋時用的是溫水,為什麼呢?不能用冷水或熱水,因為冷水蒸出的蛋不夠嫩滑,熱水容易把蛋液衝成蛋花。

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