秋風起,落葉飄⋯ 時值北國南瓜產季,各式各樣南瓜紛紛出籠(包括鬼節雕刻南瓜)﹔養顏美容的南瓜,現在吃正是時候!

南瓜可料理多樣化佳餚,利用當令新鲜南瓜,祗用三種食材來製作南瓜蛋沙拉食譜做法簡單扼要,健康南瓜蛋沙拉料理濃濃的南瓜泥混和著蛋香,爽脆的小黃瓜片,佐餐、夾土司都相當美味~~

南瓜營養&南瓜功效

南瓜含有豐富的維生素A,具有抗氧化功能,可貯存於肝臟,不需每日補充;南瓜也與眼睛色素形成有關,有助視力保健,對成長中的青少年是不可或缺的維生素,對長期配戴隱形眼鏡或長時間注視電腦螢幕的現代人來說,更是重要。              

二道健康南瓜蛋沙拉料理

南瓜蛋沙拉材料

南瓜200g,蛋2顆,小黃瓜2條,吐司一條

南瓜蛋沙拉做法

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醋泡雞蛋好處

醋泡雞蛋可調整和補給人體營養狀況,改善和提高新陳代謝水平,調整體質,提高抗病、免疫等防治疾病的功能。醋泡雞蛋治療高血壓、腦血栓後遺症、氣管炎、風濕痛、失眠多夢、 ...,醋泡雞蛋好處多多!

用醋泡雞蛋的製作方法,其實,醋泡雞蛋並沒有多麼的神秘,醋泡雞蛋的製作是很簡單的,醋泡雞蛋食譜做法→材料只需要米醋,鮮雞蛋,加點蜂蜜和溫水就可以了。

醋泡雞蛋的製作方法:

醋泡雞蛋材料

新鮮雞蛋一枚,米醋二兩﹝米醋要是高濃度的(8度以上)﹞

醋泡雞蛋做法/製作

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眼睛是靈魂之窗,但現代人3C產品整天盯著看,連帶產生很多後遺症。根據統計,黃斑部病變年齡已逐年下降中。父母把平板當成保母、成年人大量仰賴電腦運作的工作型態等,使得眼老化加速,因此,如何保護雙眼、消除眼睛疲勞、預防眼睛老化,成了現代人越來越重視的健康課題。

保護眼睛&葉黃素

在保護眼睛健康的營養品中,「葉黃素」對於護眼最有幫助,臨床實驗證明,葉黃素有助於降低黃斑部病變風險與視網膜傷害,還能增進視力、降低白內障風險,加上又比維生素A及胡蘿蔔素容易被人體吸收。

葉黃素護眼蛋黃的護眼功效:

九層塔煎蛋是很家常的一道料理,不過看了阿基師的九層塔煎蛋做法後,發現很多平常沒注意到的九層塔煎蛋秘訣~一點點簡單的九層塔煎蛋小小技巧就可以讓菜餚更完美~

今天個人所用的九層塔就是從冷凍庫拿下來解凍的,顏色還是很翠綠的,蛋裡面有滿滿的九層塔,又厚又香,吃起來好過隱喔!

阿基師九層塔煎蛋料理食譜-阿基師九層塔煎蛋做法秘訣:

九層塔煎蛋材料:

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Q:您是否想過,食物除了滿足我們的味覺享受,哪些食物裡有多少是適合、並對體質有幫助呢?

A:最好的醫生是自己,最好的醫院是廚房,最好的藥物是食物,最好的療效是時間;要想身體好,要想身體棒,先把營養調,食療勝藥療。

推薦下列紅棗蒸蛋料理食譜-紅棗蒸蛋做法供大家參考之,紅棗蒸蛋含氨基酸,有養心安神及補血功效喔!

紅棗功效

紅棗有“百果之王”之稱。紅棗富含蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分,紅棗中維生素C的含量在果品中名列前茅,有“維生素C”之美稱。

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茶葉蛋,又名茶蛋、鹽茶蛋、五香蛋、五香茶葉蛋等;茶葉蛋是一種擁有悠久傳統、中華文化常見的小吃;相傳茶葉蛋最早產於浙江金華。
茶葉蛋做法是將煮好的雞蛋蛋殼磕裂,在含有茶葉、五香粉、醬油等調料的滷水中煮,使雞蛋帶有調料的味道,並且在蛋白表面留下和蛋殼裂紋相對應的棕色花紋。茶葉蛋自己做,安心又健康!

自製茶葉蛋並不難,個人調整配方試煮了好幾回茶葉蛋,就屬這次的配方最滿意!醍醐不忍自享,將此道自製美味茶葉蛋料理秘訣與大家分享之~

茶葉蛋食譜&茶葉蛋做法

茶葉蛋材料

A、雞蛋10顆
B、滷汁:可樂(330ml),有機醬油(Bragg)1米杯,紅茶茶葉1/2杯,大麥(泡茶用)1/2杯,黑糖2大匙(30g),滷包1包,清水2米杯

茶葉蛋做法

一、雞蛋煮熟

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枸杞葉姿質平平,不像它的果實枸杞子,易給人驚豔之感。枸杞葉的苦味有點特別,是甘苦的苦,嚼在嘴裡,慢慢地,會嚼出一絲絲輕淡的甜味來。

枸杞葉中的豐富金屬元素:枸杞葉富含多種金屬元素如鈣Ca、鐵Fe、鋅Zn、硒Se等,爲人體提供豐富的營養成分,是保健食品之一。枸杞葉具有清肝明目的功效,同時枸杞葉還能預防動脈硬化的作用。枸杞葉因爲含有多種金屬元素,起到一定的補血作用。

專家建議苦菜生吃為佳,然而涼拌的枸杞葉再怎麼調味,總覺得寡然,硬硬的、欠缺點什麼,枸杞葉可與雞蛋同煎後,它會即刻散發出一種柔軟的食香,那份明媚猶如開在盤中央的迎春花,讓人過目不忘。

處理枸杞葉時,取頂部嫩尖涼拌食用,但是底端梗莖也沒必要丟棄,江西人把這部分留下來炒雞蛋。這樣子,一把枸杞葉,做出兩道菜,經濟實惠。推薦下列枸杞葉養生食譜-養生枸杞葉煎蛋做法料理與大家分享之~

養生枸杞葉煎蛋做法料理


材料

枸杞葉60克,雞蛋2顆,枸杞子少許,橄欖油1大匙,海鹽少許

做法

1、枸杞葉洗淨放入沸水中焯燙1-2分鐘(沸水中加1勺鹽與1勺食用油),撈出過涼水,用手稍稍擠壓一下以去除苦汁。
2、去除苦汁枸杞葉切碎,雞蛋在碗中打散,和​​蛋打勻塩調味。                                                           3、熱油鍋,將枸杞葉蛋液倒入鍋中,上方撒少許枸杞子,開中小火,晃動平底鍋(煎的更均勻些),煎到略帶金黃色,翻面煎(如沒信心整塊翻,可用鏟劃成2半塊再翻),即可起鍋盛盤,上桌食用。

心得分享  

,枸杞葉煎蛋還是以不去除苦汁,達到最佳保健效果,如可接受,即可省略做法(一)步驟。

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枸杞葉姿質平平,不像它的果實枸杞子,易給人驚豔之感。枸杞葉的苦味有點特別,是甘苦的苦,嚼在嘴裡,慢慢地,會嚼出一絲絲輕淡的甜味來。

枸杞葉中的豐富金屬元素:枸杞葉富含多種金屬元素如鈣Ca、鐵Fe、鋅Zn、硒Se等,爲人體提供豐富的營養成分,是保健食品之一。枸杞葉具有清肝明目的功效,同時枸杞葉還能預防動脈硬化的作用。枸杞葉因爲含有多種金屬元素,起到一定的補血作用。

專家建議苦菜生吃為佳,然而涼拌的枸杞葉再怎麼調味,總覺得寡然,硬硬的、欠缺點什麼,枸杞葉可與雞蛋同煎後,它會即刻散發出一種柔軟的食香,那份明媚猶如開在盤中央的迎春花,讓人過目不忘。
處理枸杞葉時,取頂部嫩尖涼拌食用,但是底端梗莖也沒必要丟棄,江西人把這部分留下來炒雞蛋。這樣子,一把枸杞葉,做出兩道菜,經濟實惠。推薦下列枸杞葉煎蛋食譜-健康枸杞葉煎蛋料理與大家分享之~

健康枸杞葉煎蛋料理

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餐廳或家裡拿來入菜的川七,真正的名字其實是藤三七,藤三七是一種落葵科的植物,食用部位為這種蔓藤類植物的葉子,最常見的料理方式就是川七跟薑絲、麻油快炒。川七加入枸杞一起快炒不只看起來更可口,枸杞還能補腎、明目。

川七除了當成青菜吃,坊間還有民眾相信川七是一種草藥,能清熱解毒,還有滋補的功效,甚至有人相信吃川七能治病,但這類食療效果恐怕還要研究來進一步證實。提供下列川七煎蛋料理食譜-健康川七煎蛋做法料理與大家分享,川七煎蛋能清熱解毒喔!

健康川七煎蛋做法料理

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茶葉蛋是台灣人的平民美食,阿基師說:「茶葉蛋也是人生的隱喻,因烹煮的秘訣在於蛋的裂痕夠不夠多,夠多,才夠味!
此道茶葉蛋做法秘訣,健康茶葉蛋做法料理,是參考阿基師茶葉蛋食譜做法,稍加以改變;快速入味又上色的製作小技巧,茶葉蛋風味香醇不死鹹,就像外買一樣好吃,很受討喜,大人小孩皆喜歡!

健康茶葉蛋做法料理

茶葉蛋材料

A.雞蛋20顆
B.鹽1大匙,醬油1大匙,紅茶包3包,滷包一袋,老薑1段,辣椒1支,八角2顆,甘草6片

茶葉蛋做法

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