材料
A.蛋2顆，川七/藤三七50g，胡麻油1湯匙（15ml）
B.調味料：海鹽、昆布粉各少許
做法：
1、藤三七洗淨、切碎，備用。
2、蛋打入碗中，加入少量的水，再將切碎的藤三七放入，攪拌均勻。
3、起鍋，入胡麻油，將做法（2）混合蛋液放入鍋中，不時搖動鍋身，以中火用鍋鏟邊煎邊攪動，煎至兩面金黃色，即可起鍋置盤，上桌食用。
餐廳或家裡拿來入菜的川七，真正的名字其實是藤三七，藤三七是一種落葵科的植物，食用部位為這種蔓藤類植物的葉子，最常見的料理方式就是川七跟薑絲、麻油快炒。川七加入枸杞一起快炒不只看起來更可口，枸杞還能補腎、明目。
川七除了當成青菜吃，坊間還有民眾相信川七是一種草藥，能清熱解毒，還有滋補的功效，甚至有人相信吃川七能治病，但這類食療效果恐怕還要研究來進一步證實。提供下列川七煎蛋料理食譜-健康川七煎蛋做法料理與大家分享，川七煎蛋能清熱解毒喔！
健康川七煎蛋做法料理
