開心果營養豐富，味道可口，為人類健康帶來許多好處，現代營養學研究表明，開心果不僅含有豐富的維生素A及B族維生素，還含有豐富的維生素E，可以起到增強體質、抗衰老的作用。
開心果含有類胡蘿蔔素，葉黃素，玉米黃質，其他大多數堅果都沒有，這兩種類胡蘿蔔素可作為抗氧化劑，保護細胞免受自由基的影響，可以對抗眼睛老化和黃斑病變的風險，對眼睛非常有益。
酸奶是以牛奶為原料，經過殺菌之後再添加有益菌，通過發酵、冷藏而製成的飲品。喝酸奶的好處非常多，常聽說的有幫助消化、清理腸胃、增強食慾等。推薦以下義式奶凍料理食譜，美味開心果酸奶意式奶凍做法料理與您分享，開心果奶凍健康養生一級棒喔！
義大利調味飯，通常被稱為義大利燉飯，是一道用高湯把米粒煮熟的義大利經典料理。松露含有非常豐富的營養成分，包括維他命、氨基酸、礦物質及微量元素等，這些成分都是人體正常代謝所必需的，因此，經常食用含這些成分的食物，有利於補足機體之需，增加免疫力，減少疾病的發生。杏鮑菇肉肥厚、質地脆嫩，吃起來口感絕佳。
杏鮑菇的功效與作用主要在於降低人體中的血脂和膽固醇含量，對抑制一些常見的疾病有很好的抵抗能力。杏鮑菇對減肥中的人是一項很好食材。以下介紹一道野菇燉飯養生食譜-健康松露野菇燉飯料理與大家分享，義式松露野菇燉飯料理健康養生喔！
A.義大利米 1.5杯 野菇 2朵 乾香菇 3朵 綠花椰菜 少許 杏鮑菇 少許
B.調味料：
橄欖油 2大匙 低納鹽 1/4 茶匙 蔬菜高湯 3~4杯 松露醬 1茶匙 巴西里粉 少許 起士絲 少許
1. 義大利米洗淨備用(也可以不洗)
2. 野菇洗淨，切片備用
3. 乾香菇泡軟，洗淨，切片備用
4. 綠花椰菜洗淨，燙熟備用
5. 杏鮑菇洗淨，用烤箱烤至金黃色備用
6. 備一鍋，放入蔬菜高湯，加入鹽，用文火熱著
7. 備一厚低砂鍋，加入少許橄欖油，倒入義大利米炒香
8. 倒入蔬菜高湯＋香菇水，水必需蓋過義大利米的高度。稍微拌炒一下，蓋上鍋蓋，開中火，直到高湯被吸收 (約8-10分鐘)
9. 加入乾香菇及些許高湯，拌勻後蓋上鍋蓋直到高湯被吸收，如果米的口感還太硬，可重覆加高湯悶煮直至喜歡的口感為止
10. 加入野菇及些許高湯，拌勻後蓋上鍋蓋直至高湯吸收
11. 再加入少許高湯，快速拌炒讓燉飯帶有黏稠感
12. 起鍋前加入黑松露醬，快拌一下即可呈盤
13. 在飯上撒上巴西里香料及起士絲，擺上燙好的綠花椰菜及杏鮑菇即美味的松露野菇燉飯完成。
義大利調味飯，通常被稱為義大利燉飯，是一道用高湯把米粒煮熟的義大利經典料理。松露含有非常豐富的營養成分，包括維他命、氨基酸、礦物質及微量元素等，這些成分都是人體正常代謝所必需的，因此，經常食用含這些成分的食物，有利於補足機體之需，增加免疫力，減少疾病的發生。杏鮑菇肉肥厚、質地脆嫩，吃起來口感絕佳。杏鮑菇的功效與作用主要在於降低人體中的血脂和膽固醇含量，對抑制一些常見的疾病有很好的抵抗能力。杏鮑菇對減肥中的人，是一項很好的食材。以下介紹一道野菇燉飯養生食譜-健康松露野菇燉飯料理與大家分享，義式松露野菇燉飯料理健康養生喔！
健康松露野菇燉飯料理:
A.義大利米 1.5杯 野菇 2朵 乾香菇 3朵 綠花椰菜 少許 杏鮑菇 少許
B.調味料：
橄欖油 2大匙 低納鹽 1/4 茶匙 蔬菜高湯 3~4杯 松露醬 1茶匙 巴西里粉 少許 起士絲 少許
1. 義大利米洗淨備用(也可以不洗)
2. 野菇洗淨，切片備用
3. 乾香菇泡軟，洗淨，切片備用
4. 綠花椰菜洗淨，燙熟備用
5. 杏鮑菇洗淨，用烤箱烤至金黃色備用
6. 備一鍋，放入蔬菜高湯，加入鹽，用文火熱著
7. 備一厚低砂鍋，加入少許橄欖油，倒入義大利米炒香
8. 倒入蔬菜高湯＋香菇水，水必需蓋過義大利米的高度。稍微拌炒一下，蓋上鍋蓋，開中火，直到高湯被吸收 (約8-10分鐘)
9. 加入乾香菇及些許高湯，拌勻後蓋上鍋蓋直到高湯被吸收，如果米的口感還太硬，可重覆加高湯悶煮直至喜歡的口感為止
10. 加入野菇及些許高湯，拌勻後蓋上鍋蓋直至高湯吸收
11. 再加入少許高湯，快速拌炒讓燉飯帶有黏稠感
12. 起鍋前加入黑松露醬，快拌一下即可呈盤
13. 在飯上撒上巴西里香料及起士絲，擺上燙好的綠花椰菜及杏鮑菇即美味的松露野菇燉飯完成。
軟質未發酵起司莫札瑞拉，產自義大利南部，坎帕尼亞省的著名美食都拿波里。
莫札瑞拉起司香氣溫和口感滑膩，傳統上是以水牛乳製成，但是現在多數以牛乳或是羊乳取代，固形中乳質脂肪成分為45%乳牛、50%水牛、製作方式較為特殊，在乳汁凝結後，將其投入熱水中加以搓揉、拉捏，以致形成了色澤純白質地柔軟且具有彈性特殊組織。
蕃茄在義大利日常料理中是非常重要的食材，新鮮蕃茄和各式蕃茄罐頭是多數義大利人廚房裡的必備品。
義式素食番茄醬做法料理-義大利蕃茄醬汁，可以入菜，做焗烤；蕃茄醬汁拌入義大利麵馬上就是一道美味的正餐!
在朋友家吃到義式普羅旺斯風烤甜椒料理，烤過的甜椒天然美味、清淡，是道低卡料理食譜；義式普羅旺斯風烤甜椒的確很好吃。沒想到烤過的紅椒竟會這麼香！烤甜椒料理放入起士粉，搭配法國麵包風味非凡比。
甜椒料理特色最重要的是烤至甜椒香味釋出後去掉皮，下列介紹很輕鬆、不勞力，即可以做出來非常棒的烤甜椒!
近日在朋友家吃到烤過的甜椒，此道甜椒食譜的確很好吃。沒想到烤過的紅椒竟會這麼香！烤甜椒料理放入起士粉，搭配法國麵包風味非凡比。
甜椒料理特色最重要的是烤至甜椒香味釋出後去掉皮，下列介紹很輕鬆、不勞力，即可以做出來非常棒的烤甜椒!
普羅旺斯風烤甜椒材料：
