上海菜飯以上海菜來說,是一道很有名的家常菜。上海菜飯就是以青江菜or雪裡紅拌在蒸煮好的飯中;菜飯中的青江菜,清清淡淡的,菜飯吃來一點也不油膩,非常清爽。
油亮翠綠的青江菜加上小火乾煸過的美國素火腿,道地香氣十足經典上海菜飯,底米飯吸飽素高湯,鍋底還吃的到微脆的鍋巴,一道經典又道地的素食上海菜飯料理食譜-超簡單輕食上海菜飯做法賜予健康升等成白金貴賓喔!
高麗菜營養相當豐富,含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。除此以外高麗菜還含有維生素u。維生素u是抗潰瘍因子,並具有分解亞硝酸胺的作用。
本草綱目記載,高麗菜味甘、性平,可益腎補髓。從中醫角度看,腎主骨,吃高麗菜可幫助骨頭生長、預防骨質疏鬆。
怎麼炒高麗菜才好吃呢?提供下列清炒高麗菜料理食譜-美味家常炒高麗菜做法料理秘訣與大家分享,家常炒高麗菜料理吃出天然美味享健康歐!
最近在日本被稱為萬能調味料的「鹽漬番茄」,製作簡單,顏色鮮豔,而口感偏酸爽,是大眾化健康好食材;常備調朱味品鹽漬番茄,讓您祗花幾分鐘就能解決一餐歐!
「番茄紅了,醫生的臉都綠了!」這句廣告詞大家應該不陌生。研究顯示,番茄除了能預防癌症、心血管疾病,還有增加代謝力、美肌等功效,而早上吃番茄,更能攝取番茄中營養!想要在忙碌的早晨也能享有美味的番茄料理,現在日本正夯的「鹽漬番茄」讓你免去一早處理生番茄之苦,還能增添食用風味。
番茄營養價值高,番茄幫助代謝血脂肪,有美白、美容、美肌又減重功效。
東京醫科齒科大學副教授寺內公一實驗發現,番茄有助於代謝三酸甘油脂。由於番茄內含有13-oxo-ODA、茄紅素等可促進脂肪及碳水化合物代謝的物質,能有效防止代謝症候群,此外,番茄還能防止因紫外線形成的皺紋及斑點。
日本可果美公司研發員吉田和敬表示,依據動物實驗的結果,早上是身體最能有效吸收茄紅素的時段。因此要有效攝取番茄的營養素,最好選擇在早上吃番茄更能吸收。
可是忙碌的早晨往往趕著出門,哪有時間處理生番茄呢?這裡要介紹日經雜誌社推薦的「鹽漬番茄」。事先做好的鹽漬番茄,讓你花不到幾分鐘就可以吃到美味的番茄料理,輕鬆補充有美肌、燃脂及預防糖尿病作用的番茄營養。番茄不會散發特別的香氣,是較多人能接受的蔬菜。做成鹽漬番茄除了直接吃,還可以和多種料理搭配以拓展運用範圍。個人就來跟大家共同學習二道沙拉用及調味用的鹽漬番茄!
番茄2顆(150g),鹽1.5g,蜂蜜1小匙(5g)
1、番茄去蒂頭,1顆切成8塊。
2、放入碗中,加入調味攪拌,蓋上保鮮膜,放置30分鐘。
3、三十分鐘後放到保鮮盒中冷藏。
鹽漬番茄食用方式:直接當沙拉吃或做成其他涼拌料理。
最佳食用時間:做好後半天~3天。
番茄2顆(150g),鹽8克、蜂蜜1/2大匙
1.番茄去蒂頭,1顆1公分大小。
2.放入碗中,加入調味攪拌,蓋上保鮮膜。
3.放置半天後放到保鮮盒中冷藏。
鹽漬番茄可以加入青菜或素肉一起拌炒,或是加入麵類料理拌麵食用。你也可以試著運用鹽漬番茄,研發出自己的健康鹽漬番茄食譜喔!
家常空心菜做法很多,空心菜怎麼做?如何做最好吃的空心菜?蕹菜(空心菜)不含卡路里,蕹菜(空心菜)是健康減肥蔬菜之一。
蕹菜(空心菜)含豐富的維生素及礦物質,蕹菜(空心可..不致於因減肥而不健康!
下列家常炒空心菜料理食譜-三款家常空心菜做法與大家分享,空心菜富含維生素及礦物質,讓您吃出健康喔
空心菜、薑、海鹽、昆布粉、橄欖油
1、空心菜洗淨,摘去葉子,把莖切成段,薑切成絲。
2、炒鍋內熱油,油溫八成熱時放薑片爆香,下空心菜翻炒,加鹽、昆布粉拌炒之,至空心菜熟軟出鍋,即可。
空心菜梗、海鹽、昆布粉、橄欖油、辣椒、醋
1、選嫩的空心菜梗洗淨,擇成段狀,灑入些許鹽醃製片刻,再洗淨。
2、下油鍋,倒入空心菜梗爆炒,加入適量鹽,辣椒,醋一起翻炒,菜熟起鍋,真是夏日一道佐粥的首選菜!!
A.空心菜
B.橄欖油、薑片、辣椒,天然醬油,白糖,昆布粉,香油
1.用鍋將水燒開,將摘好洗淨的空心菜放進開水中燙至九分熟,撈起瀝乾水待用。
2.下油鍋,將薑片,辣椒爆炒一下,加入醬油,白糖,昆布粉,香油適量炒熟,淋在瀝乾水的空心菜上方即可,也可下鍋拌勻。
以上三種空心菜做法都是非要有營養價值的,不妨在盛產季節多吃蔬菜,保持一個健康的身體。
家常菜是人們生活中必不可少的菜餚,如何煮出健康營養兼具美味的家常菜?不妨來道超簡單的番茄炒蛋家常菜料理,下列美味蕃茄炒蛋料理五大要訣與您分享喔,讓美味蕃茄炒蛋挑動您的味蕾!
番茄,又名西紅柿、洋柿子。相傳西紅柿最早生長在南美洲,因色彩嬌豔,人們對它十分警惕,視為“狐狸的果實”,又稱狼桃,只供觀賞,不敢品嚐。
番茄是大眾化餐桌上的美味家常料理。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素,維生素B和C,尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、醣類和蘆丁等成分,具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等作用。
番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
番茄含有維生素C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗老化作用,使皮膚美白細緻。
西紅柿中的尼克酸能維持胃液的正常分泌,保進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。
雞蛋是自然界的一個奇蹟,一個受過精的雞蛋,在溫度合適的條件下,不需要從外界補充任何養料,就能孵出一隻小雞,這就足以說明雞蛋的營養是非常完美的。雞蛋被認為是營養豐富的食品,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出特點是,雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。
雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等,對神經系統和身體發育有很大的作用,能健腦益智,避免老年人智力衰退,並可改善各個年齡組的記憶力。有實驗證明,雞蛋防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素B2,它可以分解和氧化人體內的致癌物質,雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質,故被人們稱作“理想的營養庫”,營養學家稱之為“完全蛋白質模式”。番茄含大量的維生素c,番茄炒蛋營養價值高,吃番茄炒蛋既補充植物蛋白又補充動物蛋白,還可以緩解便秘,番茄炒蛋料理含番茄紅素有助抗衰老; 推薦下列家常番茄炒蛋食譜-家常番茄炒蛋做法-美味蕃茄炒蛋料理五大要訣與大家分享!
洋菇含充裕的鐵、蛋白質、胺基酸,是人體補充營養素來源,洋菇有消除膽固醇、降血壓、防止便秘、降低罹患心血管疾病、癌症的風險等神奇保健功效!
洋菇是很好蔬食調理食材,洋菇風味獨特鮮美、營養特好,廣為全球人類喜愛,也是抗癌防癌食物。下列素食洋菇料理食譜-美味奶油洋菇料理做法與大家分享,奶油洋菇料理宴客、家常or便當菜皆相宜喔!
洋菇200g ,素蠔油少許,素沙茶醬少許,老薑少許
1.老薑洗淨、切絲,備用。
2.洋菇洗淨,汆燙至熟透,用冷水沖涼,於內側連蒂切十字腰花。用牙籤插入腰花的底部,翻轉腰花使其呈現出來。
3.熱鍋,注入麻油,爆香薑絲,依序置入洋菇素腰花,香煎約二分鐘左右,加素蠔油、素沙茶醬一起拌炒均勻,即可起鍋盛盤,上桌食用。
洋菇切完十字腰花後,一定要泡冷水或冰水,口感才能加倍清脆。此道素食洋菇料理食譜可做為配菜,不只美觀也更加美味。
蕹菜(空心菜)為鹼性食材,有助於腸胃道的酸鹼平衡。空心菜也具有利尿及消腫的功效,並能改善糖尿病患者的症狀。
蕹菜(空心菜)富含膳食纖維及粗纖維,可促進腸胃蠕動,改善便秘,降低膽固醇;維生素C可幫助膽固醇的代謝,高血脂患者可建議多食空心菜。
空心菜500公克、薑絲少許、辣椒絲少許、豆腐乳1塊、水2大匙。
1.將空心菜洗淨,切段,備用。
2.豆腐乳1塊,用湯匙壓成泥狀,調勻,備用。
3.起油鍋,放入薑絲少許及辣椒絲炒香,加入做法( 1 )切段的空心菜、( 2 )豆腐乳泥的材料,大火快炒即可。
4.一道清脆爽口、健康又養生的腐乳蕹菜(空心菜),做法這麼簡易容易,闔家吃得安心,讓您的健康滿分。
炒此道腐乳空心菜,下豆腐乳泥後,建議以大火快炒 ,空心菜吃來清脆爽口。
您吃膩了外食嗎?食用油事件風雲再起;不肖業者不明添加物???人心惶惶...該如何是好?
還是親自下廚動手最放心;家常桌菜因用心而美味,祗要有愛,人人都是廚神;絕對健康養生的家常菜料理,營養具足,迅速上桌,很適合忙碌的上班族及養生達人唷!
現在就讓咱們一起進入養生料理的世界來變化烹調,展現厨藝吧!
首先檢視冰箱所有蔬菜,祗要味道不强烈,無香辛味蔬菜,即可混炒。
個人就動手來一道碗豆燴蔬食養生料理食譜,此道素食養生碗豆燴蔬食料理做法簡單;更讓闔家吃出天然,營養保健康!
A.碗豆莢10g,紅、黄椒各1/2片,鮮金針(乾亦可)、西芹各適量,雲耳(已泡好)數小朵,洋菇5顆,榨菜絲少許,薑末適量
B.海鹽、香菇粉各1/2小匙(3g)
1.碗豆莢去頭尾,洗淨。紅、黄椒洗淨,去囊子,切小片。鮮金針洗淨,去花蕊。西芹洗淨,切小段。已泡好雲耳去蒂,撥開。洋菇洗淨,切對半。榨菜絲洗淨。薑跺成末,備用。
2.熱鍋,下橄欖油,投入薑末,中小火炒香。
3.投入做法(1)所有食材,轉中火,迅速翻炒片刻後,注入少許水,炒至呈柔軟狀態。
4.加入材料(B)海鹽、香菇粉拌炒均勻,即可盛盤,上桌食用!
5.養生碗豆燴鲜蔬料理做法超簡單吧!更讓您家人吃出天然,吃出健康;您是否也想試試看~
以上養生碗豆燴蔬食料理食譜謹供參考;視冰箱現有蔬食,材料不拘;視食用人數,份量自行調整之!
家庭煮婦們,是否因冰箱各一點點的菜而傷腦筋?別煩心!每週來個冰箱大掃除,檢視現有食材,祗要食材香辛味不強烈,即可混合,變化出美味的家常菜-素什錦燴飯佳餚哦!
家常菜素什錦燴飯做法(飯食譜)材料不枸,就家中現有材料來製作即可!
白蘿蔔半個,胡蘿蔔一個,小黃瓜二條,山芋一個,草菇十個,腐竹兩支,通心粉四分之一杯,清湯、鹽、糖、太白粉、花生油適量。
偶而懷念起酸酸甜甜的糖醋酥脆豆腐,格外美味,開胃又下飯!
心動不如行動,今天個人就來與大家分享,如何製作家常菜糖醋酥脆豆腐料理食譜。
家常糖醋酥脆豆腐料理適合所有素食者食用。
A.老豆腐二大塊
B.調味料:醋,番茄醬,天然醬油(Bragg),海鹽,紅糖
C.澱粉水,白芝麻、香菜各少許
1.老豆腐用清水洗淨後,拭乾水分,切塊,再次瀝一下水分,(亦可以廚房紙巾拭乾水分較快)。
2.取一個乾淨的小碗,調入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖,調味料的用量根據個人喜好調整之。
3.調入澱粉水,攪拌均勻
4.熱油鍋,投入豆腐,開中火煎至呈金黃色,不要輕易翻動豆腐。
5.豆腐一面煎黃後,翻面煎另一面豆腐。
6.豆腐全部煎好後,盛盤,備用。
7.鍋中留少許油;將煎好的豆腐,放入鍋內。
8.把調好的料汁,倒入鍋中,翻炒均勻,用大火收汁。
9.將豆腐盛出,撒白芝麻、香菜,即可上桌食用
1.糖醋豆腐做法,混合調味料用量根據個人愛好調整。
2.豆腐放進鍋裡煎時,不要輕易翻動豆腐,俟底部呈金黃色,始可翻面,豆腐方酥脆好吃。
3.把煎好的豆腐盛出來,是為了把多餘的油倒出來;如果油不多,不用將豆腐盛出來,直接下調味料汁即可。