粥食，在中國的歷史裡擁有了千年的歷史，遠在《周書》中就有粥的記載，傳統認為粥可養生，許多人總是會在感冒身體不適、食慾不振時喝碗雞蛋粥，來增強迅速恢復體力。
雞蛋鹹粥可用來防治中暑，以及各種熱毒瘡瘍、咽喉腫痛、風熱感冒等等。
雞蛋1顆，胡蘿蔔1小段，菠菜1棵，米飯1碗，素高湯1000cc，鹽少許
