菠菜的秘密武器，葉黃素，使得菠菜的功效能預防白內障以及年齡相關性黃斑部變性。菠菜的功效有助於抗癌，因菠菜含有類胡蘿蔔素。菠菜的功效有預防動脈硬化，因為菠菜中含有膽鹼和肌醇。
菠菜養生粥功效：菠菜養生粥適用於糖尿病陰虛化熱型症狀。便溏腹瀉者禁服菠菜粥。
